众人围了上来,南博王的菜是口味虾,也就是小龙虾。
看着鲜红的小龙虾上点缀绿色的韭菜,看起来令人食欲大增。
闻一下味道,又麻又辣,简直上头
这家伙有点本事啊
再看看叶总厨的菜,一道平平无奇的牛肉丝,虽然还在冒着热气,牛肉的确很香,但是辣味呢
一点都没有闻到啊
从颜色和味道上看,南博王的菜更胜一筹啊。
而且口味虾也是星城的一道名菜
从名气上看,南博王也胜利了
“诶,对方有备而来,这次叶总厨麻烦了啊”
“叶总厨就算输了我也不承认,有本事公平竞争啊”
“我相信叶总厨,他就是一个可以创造奇迹的男人,他就是光”
大家纷纷给叶归加油打气。
常一口说道:“各位,开始吧,打分的时候不要带着情绪,公平打分”
众人看着两盘子菜,虽然叶归食神的名头在那儿放着,可这一次,大家还是决定先吃口味虾。
他们伸手去拿口味虾,顿时被烫的左右手来回颠倒。
等到不那么烫了,首先嗦一口小龙虾上挂着的汤汁。
“啊,好烫,好辣啊”
他们大吃一惊:“明明没有放辣椒,为什么会这么辣呢洋葱和生姜虽然很辣,但是那种辣味属于最初级的辣,绝对做不到口味虾这种重口的辣,曹大厨,您是怎么办到的”
南博王自信道:“因为我用了芥菜姜片和洋葱压榨出来的油,叶总厨刚刚也介绍过了,这三种菜本身带着辣味,所以我将芥菜种子混合了姜片,洋葱,一起提炼出它们的油脂”
“这种油本身就带着极重的辛辣味,所以完全可以取代辣椒和花椒的作用,我最后还加入了葱白和韭菜进行装饰,就做出来了这一道星城地道的口味虾”
听完南博王的解释,现场的观众爆发出热烈的掌声。
“牛,这一道口味虾的味道太棒了,太正宗了啊”
“比我之前吃过的口味虾还要好吃”
“简直可以作为贰盏灯全新的招牌菜啊”
大家纷纷给予这道菜极高的赞美。
南博王听着大家的称赞,嘚瑟地看了一眼叶归:“各位,吃完了我的口味虾,那么就要食用叶总厨的牛肉丝了”
“不过大家在享用之前,建议先喝一口水,不然你们的口中有辣味,就吃不出来叶总厨这一道菜的辣了”
南博王说完,大家心想也有道理,纷纷喝了一口水漱漱口。
随后拿起筷子,看着这平平无奇的牛油丝,有人说道:“食神大人,这一道菜的主题可是辣又不是辣呢”
“我知道,你们吃了之后就知道我有没有跑题了”
看着叶归自信的样子,众人忍不住怀疑,难道说这一道菜真的很辣
他们把牛肉一口吃下去
轰隆
所有人顿时满脸通红
一座火山突然爆发
无数的红色岩浆滚得到处都是。
这些岩浆在地面上流动,逐渐形成了一个“辣”字。
“卧槽,这牛肉丝为什么如此辣”
“对啊,明明闻起来一点都不辣的,可是吃进去的时候,就好像吃到超级辣的辣椒一样”
“我的天啊,这是怎么做到的啊这也太辣了吧”
“水水水,快给我水,辣死我了”
大家脸上的表情不是骗人的,通红的脸,长大的嘴巴,倒抽的冷气。
所有的一切都是真的
“我好好奇啊,为什么我不在星城”
“我已经去高铁站买票了,结果说最近一趟的高铁已经没了,气得我扛起高铁就跑”
“这一道菜到底怎么一回事啊,食神大人您给我们说说吧”
南博王看着反应,摇头道:“这不可能,是假的对不对”
他去抓了一条牛肉丝,送进口中。
顿时,他如遭雷击:“怎么会这么辣茱萸会这么辣吗”
叶归推开南博王:“做厨师,也要多读书,辣椒传入夏国前,食材是辣的有:茱萸、胡椒、葱、芥、姜;而你只知道葱、芥和姜,曹白给你上课的时候你没有好好听吧”
南博王面色一红,他的确听课不认真。
“礼记内则记载“三牲用藙”,说的就是在吃牛羊猪等肉食时以茱萸作为调味品,这样的做法一是可以去除肉食的腥膻味,再就是使用时有辛辣味。”
“齐民要术记载“食茱萸,二月、三月栽之,宜故城堤冢高燥之处,候实开便收之。挂著屋里壁上,令荫干,勿使烟熏,烟熏则苦而不辛也。用时去中黑子,肉酱鱼鮓偏宜用”。说的就是古人作鱼鲊时以茱萸为调味品。”
“益部方物略记记载:“蜀人每进羹臛huo,肉羹的意思以一二粒投之,少顷,香满盂盏。”、“绿实若萸,味辛香苾。投粒羹臛,椒桂之匹。”说的是做肉羹的时候放入少许茱萸,味道香美,其辣味更比花椒和桂。”
“本草纲目中记载:食茱萸“味辛而苦,土人八月采,捣滤取汁,入石灰搅成,名曰艾油,亦曰辣米油。味辛辣,入食物中用”,由此可见茱萸是食材中重要的辣调味品。”
听叶归熟练地背出古籍中的内容,大家如痴如醉。
食神大人也好有文采啊。
不愧是说是诗人都是重口味的食神。
南博王难以置信:“我输了,我竟然输了”
“你不止输了,我还要摘掉你的厨师袖章,你这种人压根不配做厨师”