“食神大人,您不对劲”
“食神大人,你好坏啊,我好喜欢”
“看似食神,实际是车神,面具下是死神”
叶归笑着说道:“各位,我这不是在开车,是因为这一道鱼头在加热的时候,并不是通过水来煮熟的,而是通过蒸汽来蒸熟的,并且在蒸的时候可以让调味料最精华的香味与鱼肉结合,但是在开盖子的时候,让冷气进去,热气带着香味跑了”
“这热气就好比是男孩子,鱼就是女孩子,本来在人家女孩子家,都准备翻面了,结果女孩的父亲打开门进来,男孩子吓的扛着女孩子就跑,你们说说看,这个锅盖可以掀开吗”
附近的食客们一口喷出口中的酒水,随后哈哈大笑。
直播间的观众们眼泪都要笑出来了。
“不愧是你啊”
“叶总厨,我看您别探店了,不如去天桥下说书算了”
“对呀,这绝了啊”
“我小时候在农村的时候,外婆就告诉我掀一掀,蒸半天”
“啊对对对对,我外婆也说过类似的话一揭三把火啊”
“记住了,以后我们蒸东西的时候也不掀开锅盖,那我们不掀开锅盖,怎么知道是不是熟了呢”
叶归指着这个弹幕说道:“这个问题问得好,其实很好记,素十荤三十,海鲜八到十“
不少的食客们纷纷点头,也默默记住了这一句话。
聊着聊着,又过去了十分钟。
鱼头泡饭的味道已经十分鲜香,叶归称赞道:“不过,我已经闻到了十分浓郁的香味”
“已经可以掀开锅盖了”
他站起来,掀开锅盖的那一瞬间,一股好闻的香味扑鼻。
褐色的汤汁勾人心魂,从下往上不停地吐着泡泡。
气泡冲破鱼肉的束缚,在半空biu地一声轻轻炸开。
一股难以忘怀的酸甜苦辣。
人生或许也是这个味道吧
“人不琢不成器,成长何尝不是一道菜,这道菜或许会缺少材料,或许会经历高温高压,或许需要很长的时间,可只要我们扛住了压力,克服了困难,那就会变成一道精美的菜”
叶归用勺子轻轻推了一下鱼汤,以防止鱼汤糊锅。
另外一边的米饭也已经开始推着锅盖,米饭的香气争先恐后地离开小黑屋,选择与空气接触。
因为自然是它们心生向往的家园
叶归给自己盛了一碗米饭,加了一勺褐色粘稠的鱼汤。
用筷子轻轻搅拌了一下米饭,让所有米粒都与鱼汤接触。
一口下去,香甜可口的米饭被褐色的鱼汤包裹之后,充满了一股咸香。
多咀嚼几次之后,咸香充满整个口腔,可牙齿却是甜味。
那是大自然最原始的甜味
“不错,米饭香甜,鱼头鲜香,一丢丢的辣味与醋味让米饭更加下饭,这一碗米饭已经可以打7分了”
叶归又夹起一片鱼肉:“鱼片和鱼肉不离不弃,而且鱼肉内部的肉十分干净,大厨在处理鱼肉的时候将里面黑色的黏膜全部刮干净了,所以没有一点腥味,这个小细节不错”
“鱼肉在调味料与蒸汽的双重作用下无比鲜嫩,可以打75分了”
“还有用鱼尾巴的肉做成的鱼丸子”
“很多的朋友都不喜欢吃鱼尾,认为鱼尾巴上几乎没有什么肉,而且很多刺,可是鱼尾上的肉几乎是鱼身上肉最嫩的地方,因为鱼的前进是通过摆动鱼尾来获得力量,他们用这儿的肉来做鱼丸,那鱼丸会十分q弹”
叶归用筷子夹起一枚乒乓球大小的鱼丸,稍微用力,鱼丸被一分为二。
能够看到切面上的姜末与蒜蓉
叶归一口吃下外表为褐色,里面为白色的鱼丸子,面前立刻出现了配方表和新鲜程度
“姜蒜去腥,淀粉给鱼肉增加粘稠度,打入一个鸡蛋清,让鱼肉更容易定型,这一道鱼头泡饭的综合评分,可以打79分”