当餐桌上一大盘风味小龙虾被席捲大半,黄小明放下虾壳,擦了擦手,神情正式起来:“大家吃得差不多了?那咱们抓紧时间,把下午学做菜的任务分一分?三位大厨也在,正好听听大家的想法,看看每个人学什么?”他作为店长,开始主持这个关键环节。
李师傅笑著接口:“黄店长说得对,主要教的就是这三样招牌:我这边的剁椒鱼头、刘师傅的小龙虾,还有王师傅那边的长沙臭豆腐。我这个剁椒鱼头感觉黄店长来学就好了。”上午他做剁椒鱼头时,黄小明在旁边看的最多。
寧镜用纸巾按了按嘴角,快人快语:“我年纪摆在这儿,让我站油锅边上顛大勺折腾小龙虾,怕是有点吃不消咯。我盯一下鱼头那摊,给小明搭把手、掌掌眼还行。然后盯真不是会青椒炒肉嘛,他可以学做这道菜。”她表明態度,风味小龙虾確实工序复杂且费力,中老年人很难吃得消。
周椰眼睛一亮,抢著说:“我想学臭豆腐!这个感觉比较好玩,而且之前就想尝试油炸的!”她脸上带著跃跃欲试的兴奋。
“那我跟周椰一起吧。”姚安那接话,显然也觉得臭豆腐学习强度相对可控。
龚骏喝口水,笑道:“我都可以,小明哥你看怎么方便。还剩下刘师傅那个风味小龙虾是吧,我去学那个也行。”
他的姿態主动又谦逊,山河令播完刚刚三个月,他也需要积极表现把cp粉转为自己的粉丝,这种耽改剧,一旦剧火了,搭档的另一位就是最大的对家,恨不得把另一位封掉,cp粉全都变成自己粉丝才好。
现在只剩下林可了,接收到黄小明询问的目光,他开口道:“那我跟龚骏哥搭档学小龙虾吧,三道大菜每道菜都是两个人也合理。”他上午观察的很仔细,自认已经把烹飪风味小龙虾的流程记了大概。
黄小明环视一圈,很满意大家的积极性:“好!就这么定了!下午我主攻剁椒鱼头,静姐在旁边帮我看著点。小龙虾这块,俊俊和林可搭档,跟著刘师傅好好学!周椰和安那,你们俩就跟王师傅搞定咱们的臭豆腐!”他一锤定音。
刘师傅看向林可和龚骏:“小龙虾工序相对更多,你们两个人压力会大点。我一步一步教,你们认真学,上手了就不难。”
龚骏笑著拍拍林可肩膀:“林可,靠你了啊,合作愉快!”林可回以一个温和的笑容:“龚骏哥客气,一起加油。”
黄小明站起身,大手一挥:“好了!任务明確了,师傅们也准备好了!咱们下午这就开工!打起精神来啊各位合伙人!”
“这底料是精华,香不香就看它了。”刘师傅指著配料:“洋葱、干葱头、大蒜切块备用,重点来了,胡萝卜得用料理机打成细蓉。”他强调道。
话音刚落,只见林可已经利落地抄起案板上的刀。他深吸一口气,前一周勤奋地突击刀工练习成果在此刻显露无疑。
林可感觉自从他的八段锦练得小有成效后,学什么都是事半功倍。只见他右手握刀,左手成拱形轻按食材,手腕下沉,运刀如飞。
“噹噹噹噹——”清脆利落、节奏均匀的切菜声瞬间在略显嘈杂的厨房里脱颖而出,如同密致的鼓点。
洋葱、蒜瓣在他刀下迅速化作大小均匀的条状和丁块,刀刃碰撞砧板时发出规律的轻响。这熟练迅捷、近乎专业的手法很快吸引了眾人的目光。
正在处理鱼头的黄小明都忍不住抬头看了一眼,脸上带著惊讶。正在看师傅调製酱汁的周椰也循声望来,眼睛微微睁大。
“哟呵,小林,你这手上有点功夫啊!”刘师傅眼睛一亮,忍不住赞道。內行人看门道,这沉稳的姿势和效率,绝非一朝一夕能练就。
“哇,林可,你这刀工…厉害呀!”周椰的声音带著毫不掩饰的讚嘆,目光在林可专注的侧脸上停留了片刻。
林可只是盯著手下食材,闻言嘴角微弯,靦腆一笑並未抬头,手下动作依旧稳定,迅速將切好的食材分门別类放好。