大家吃完早饭坐在餐厅里閒聊时,营地入口处传来了动静和一个清晰洪亮的男声:
“各位老师早上好!准备开工了没有啊?”
大家循声望去,只见两位穿著白色厨师服的男人和一个红白格纹衫的妇女在一个工作人员的引导下走了进来,打头那位身材壮实,满面红光,正是今天要来教授他们湘菜的特约大厨。他声如洪钟,带著一股子爽利劲儿。
黄小明赶紧笑著迎上去:“师傅们!你们这么早到了?欢迎欢迎!”
一阵寒暄后,厨房区域被专业的烟火气填满。为首的湘菜李师傅,嗓门洪亮,他占据了主灶台,开始处理鱼头,准备做剁椒鱼头。另外两位,一位沉默寡言的王师傅专注炸臭豆腐,另一位刘师傅则负责做的风味小龙虾。刚刚导演介绍,这属於大厨们的展示环节,正式教授將在午饭后进行。
林可走到刘师傅身旁,他正將处理乾净的小龙虾进行第一次油炸,数十只小龙虾放入沸腾油锅,金色浪涛轰然掀起,不出片刻小龙虾都变为红色,再捞出备用。用另外一锅加热提前熬製好的油底,烧至青烟窜起的剎那,葱姜蒜与干辣椒倾泻而下。
林可下意识屏住呼吸,热油裹挟著香料疯狂翻滚,再放入郫县豆瓣酱与牛油火锅底料,辛辣味道瞬间炸开,呛得旁观的姚安那捂嘴后退两步。
“林可,林可。”周椰呼唤声从旁边传来,她的声音中带著雀跃,她直接把手伸到林可眼前晃了晃,“別光看虾啦!尝尝这个!臭豆腐生胚!原味的!真的绝了!”
突然的靠近和递到眼前的臭豆腐块打断了他的专注。他微怔,抬起头。周椰的脸颊还带著兴奋的薄红,笑容灿烂得像此刻穿过树荫落下的光点。
她捏著豆腐的手指微微伸著,指尖沾著一点油光。看著她那股纯粹的兴奋劲儿,林可嘴角也不自觉地带上点笑意,这姑娘的快乐真是会传染。
林可伸出手,从她手中接过了那块还带著油炸余温的臭豆腐。他依样咬下一口。“豆味很正,炸的火候真好。”他的肯定让周椰的笑容更加晃眼:“是吧!超好吃!”目光短暂交匯,周椰心满意足地跑开了。
大厨们的效率极高,剁椒鱼头、风味小龙虾和长沙臭豆腐很快就准备好了,李师傅甚至还趁著將剁椒鱼头放入蒸箱的间隙,快火炒出了一大盘油光鋥亮、鑊气十足的辣椒炒肉。
浓郁的香气混杂著欢声笑语,縈绕在中餐厅內。林可的注意力,和大部分人一样,集中在那盆红艷油亮的风味小龙虾上。
他戴著一次性手套,动作利落——捏头、掰壳,轻鬆取出完整虾肉。虾肉裹著香辣醇厚、带著紫苏清香的酱汁,口感层次丰富,完美展现了刘师傅精湛的手艺。餐桌氛围轻鬆,大家边吃边聊。
就在这时,营地入口处传来一阵明显区別於平常的骚动。有工作人员小跑过去的身影,接著是现场执行导演提高的声调:“龚骏老师到了!欢迎欢迎!”
黄小明闻声立刻笑著放下虾壳,用湿巾擦了擦手,站起身准备迎接,態度热络。
姚安那也放下了餐具,寧镜则抬了抬眼,带著前辈看后辈的审视。盯真有些茫然,但也跟著大家的动作放下了筷子。
而反应最快最直接的,是林可旁边的周椰。