“最后......”
何安看向严泰鸿。
其实不用问,大家也知道为什么。
严泰鸿老爷子只说了一句话,声音不大,却重若千钧:
“一只老母鸡,从破壳到长成,需要五百天。”
他冷冷地看了一眼那个厨师:
“你用二十分钟把它变成了垃圾。”
“我不喜欢浪费食材的选手。”
“下去吧。”
只有这三句话。
那个年轻厨师再也忍不住,掩面痛哭,鞠了一躬后,狼狈地逃离了舞台。
全场鸦雀无声。
紧接著,
现场陷入了一段漫长的真空期。
大家终於意识到,这是一场长达六小时的马拉松,而不是百米衝刺。
剩下的厨师,无论是切菜的频率,还是调味的动作,都肉眼可见地慢了下来,变得更加小心翼翼。
谁也不想成为下一个倒霉蛋。
时间,就这样一分一秒地流逝。
四十分钟......
一个小时......
一小时二十分钟......
孙大雷和顾星辰这两位大眾评委,在场馆里溜达了好几圈,甚至閒得都开始研究哪个选手的刀更好看了。
终於。
当比赛计时器走到一个半小时的时候。
“叮!!!”
第三声完成铃,打破了现场的沉寂。
孙大雷精神一振,和顾星辰对视一眼,立马朝著铃声响起的方向走去。
这一次按下铃声的,是位於西餐区的一位大厨,名叫胡广盛。
他抽到的食材,和江天一样的深海鮟鱇鱼。
“终於有人交作业了。”
孙大雷走到灶台前,看著摆在胡广盛面前那个骨瓷盘,眼睛瞬间亮了。
这一次,没有那种让人血压升高的暴殄天物,只有一种扑面而来的奢华。
只见盘子中间,摆放著煎得表面金黄焦脆鮟鱇鱼肝。
鱼肝底下垫著煎过的芦笋,周围淋著一圈深红色的红酒黑醋汁,最上面还点缀著几颗黑色的鱼子酱和一片金箔。
这就叫排面!
这才是这道食材该有的待遇!
孙大雷忍不住往远处江天的方向瞥了一眼,然后转过头对著胡广盛竖起了大拇指:
“这就对了嘛!这才是打开海中鹅肝的正確方式!”
胡广盛微笑著,介绍道:
“这是我的作品法式香煎鮟鱇鱼肝,配红酒黑醋汁。”
“两位老师,请慢用。”
此时,礼仪小姐递上了刀叉。
顾星辰早就被吸引了,他切下一小块鱼肝,蘸了一点红酒汁,送入口中。
几乎是牙齿触碰到鱼肝的那一瞬间,顾星辰的瞳孔猛地放大,整个人像是被电流击中了一样,僵在了原地。
两秒钟后。
“唔......”
一声满足的嘆息哼了出来。
顾星辰闭著眼睛,脸上满是陶醉:
“这是鱼肝吗?跟冰淇淋一样!!”
“它在嘴里根本不需要嚼,舌头一抿就化开了!那种浓郁的油脂香气瞬间充满了整个口腔,然后红酒醋的酸甜味又正好解了腻。”
“惊艷!太惊艷了!”
孙大雷也是切了一大块放进嘴里,嚼都捨不得嚼,任由那种绵密的口感在舌尖流淌。