隋老师的直播间里。
一小盘红烧肉,就这么摆在了镜头前。
这是隋老师很看重的一道菜,
因为在此之前他就在网上看到过很多关於老江炒饭红烧肉的好评。
凑近一闻,
嚯,好嘛!
有点东西!
这香味很浓郁,甚至盖过了旁边的滷味。
小李很懂事,把镜头懟近......
盘子里,六块色泽红亮的红烧肉,躺在油亮的酱汁里。
肉块肥瘦分明,色泽深红。
“朋友们!这硬菜可来了哈!很多人强烈要求我点的红烧肉。”
隋便笑著对镜头道,“要说这红烧肉!那绝对是检验厨师真功夫的菜系!以前跟著我师傅去別家饭店学习,人家招待我们,饭桌上绝对有一盘红烧肉。”
“话不多说,咱们开始聊聊老江炒饭的红烧肉!”
“从卖相上来说!他家的红烧肉是標准的麻將块,大小很均匀!色泽也红亮,大家也能在镜头里看清楚吧?其次,酱色透亮也不暗沉!肥肉,火候到位,油脂析出的好!瘦肉,纹理很清晰,而且吸饱了酱汁!!”
直播间的观眾们看的一清二楚,弹幕瞬间被引爆:
“啊啊啊!这红烧肉!看著就流口水了!”
“隔著屏幕都闻到香了!救命!”
“这色泽!这油光!绝了!”
“肥肉看著一点都不腻!想吃!”
“隋老师快尝尝!等不及了!”
隋便拿起筷子,夹起一块。
镜头拉近,能看到肉块在筷子上微微颤动,浓郁的酱汁缓缓滴落。
“说到红烧肉,”隋便一边夹肉,一边道:“各地都有,我吃过不少做的好的,像苏城的醉雨楼,甜咸口,还有申城的天瓏饭店,浓油赤酱......”
“江城也有一家卖红烧肉的,不知道江城本地的朋友有没有吃过,叫溢香阁,也很有名。”
他略作停顿,追忆道:“我还是个学徒的时候,跟著师傅去溢香阁吃过,那味道,確实让人念念不忘,火候和调味都相对老道,据说红烧肉的做法,还是大厨传承下来的。”
说罢,隋便不再犹豫,將筷子上那块红烧肉送入口中。
他没有立刻咀嚼,而是先让那肉香和酱香在口中瀰漫开。
然后,牙齿落下。
没有任何的肥腻!
肥肉部分入口即化,只留下浓郁的肉香!
瘦肉部分酥烂不柴,
纤维被长时间的燉煮软化掉了,轻轻一抿就散开了,
酱汁咸鲜甜香完美融合,层次很是丰富!
隋便的眼睛,再一次睁大了!
他缓缓咽下,脸上的表情,也是十分的精彩。
直播间瞬间被问號刷屏:
“???隋老师又懵了?”
“到底怎么样啊急死!”
“看表情!绝对好吃!”
“溢香阁对比呢?快说啊!老江炒饭的我没吃过,但溢香阁的我可吃过。”
“隋老师別愣著!说话!”
隋便吸了口气,对著镜头道:
“朋友们!是我肤浅了!”