“兄弟,帮忙把这个银河蟹做来吃吃。”一个身材高大,面白须黑,穿着白色甲胄,背负碧玉琵琶的壮汉,声如洪钟的说到。
赵绅看着眼前突然出现的螃蟹有些懵,仔细看了看那人,和他身后的背景。
那人看着长相形体很是威武,背后云雾弥漫,恍如仙境。
身后两根巨大的白色石柱上各自盘旋着几条金龙。两根石柱顶部架着一块牌匾,“南天门”三个大字熠熠发光。
透过南天门,赵绅依稀能看见后面云雾中一片片巍峨的宫殿!
“我去,极端对比啊,这是仙界?”赵绅虽然已经知道了这次美食对战的规则,但还是被这些场面给震撼到了。
“没错,这是南天门,在下魔礼海。”刚才说话的男人回答到。
魔礼海:魔家四将之一,神通广大,手持玉琵琶,上有四条弦,也按‘地、水、火、风’,拨动弦声,风火齐至。
……
只见那蟹的背甲壳呈青灰色,有光泽,腹部为白色,金爪丛生黄毛,色泽光亮,脐部圆润,向外凸,肢体连接牢固呈弯曲形状,个大而老健,活动有力,四处乱爬,可见其新鲜程度。
同时蟹的身上有着光晕,灵力形成了氤氲,哪怕是被制住了也不消停,将周身的云彩打出了如同浪花一般的情景。
“你有什么要求吗?对于食材。”赵绅回到正题问着,顺便打量了一下这蟹。
那蟹正瞪着大眼向着赵绅看过来,哪怕是已经被禁锢了实力,依然不敢沦为鱼肉,
那双强有力的钳子夹向赵绅,要不是赵绅躲得及时,就单看它那钳子的个头,被夹到了绝对不止流血这么简单。
“你小心点,这蟹生性古怪,异常凶悍。”魔礼海说道,又附了一句:“你看着做就行,最好能类似人间的食物,很久没吃到了。”
虽然蟹乃食中珍味,素有“一盘蟹,顶桌菜”的民谚。但只是清蒸或水煮几只蟹似乎就失去了美食对战的意义。
赵绅想了想,决定还是按照古方,制作出一些古典美味,传说蟹即便是在皇帝的餐桌上,也是极为尊贵的菜品。
他先取出几只酒仙鸡,剁掉鸡爪,准备先卤点鸡爪备用。
他把鸡爪从后腿骨处切掉,去掉指甲,然后改刀一劈两瓣,用冰山源泉浸泡了一会儿,泡除血水。
转身在厨神铁锅中加入水,将鸡爪捞出放入锅里,水正好漫过鸡爪1.5倍。然后加入葱、姜、蒜、辣椒、花椒、料酒、盐、和一些冰糖粉,再加入秘制卤料放入卤料包内封紧,开大火煮沸。
这样处理后,鸡爪就有了基本的底味,可以说是五香微甜、微辣,传统又富含心意的味道。
大火煮开后,改用小火焖煮,不一会儿就传出了阵阵卤味的厚重香气,让人食欲大开。
……