所谓的冰川,实际上是一座肉山。
伸出筷子,将如薄纸一般的肉片取下
“天,肉片竟然如此完整”
“最主要冰肉分离,并不是黏在一起的,这应该是先经过冷冻后,在摆放上去的。”
“你们看,这些像纸一样的肉片,在阳光下瞬间软化了现在看起来,更像是蚕布绢丝”
“肉片半透明,能依稀看出嫩黄色果然是地利生鲜的经典鱼生”
略微蘸些酱料,嫩黄的鱼肉染上深沉的色泽。
酸鲜的酱汁沿着肉的纹理滴落,让人食指大动。
众多评审纷纷将肉丢入口中,上百双眼睛同时眯起来,脸上浮现出享受的表情。
微凉的生鲜入口,没有丝毫腥味。
随着咀嚼与温度的上升,肉仿佛在口中活过来一般。
配上完美搭配酱汁,以及冰涯雪莲的花瓣,刺身的精髓奥义被完美的凸显出来
“这感觉有鱼在口中来本弹跳”
“仿佛置身河流之中似乎看到鱼跃出水”
“这高级的味道,难道说是鲷鱼”
乌兹傲然道:“不错,正是鲷鱼,而且是传说中的暗金佳吉鲷足有25斤”
佳吉鲷,一种生活在缓流淡水中的鱼类。
捕获等级并不高,但却数量稀有,十分罕见,是鲷鱼种中最为高级的
佳吉鲷鳞片呈现银白色,这时候的佳吉鲷味道浓重,略失格调,只能算是一般。
随着年龄的增长,鳞片会经过浅粉、深粉、血红、暗红、暗金这几个档次。当达到暗金时,代表这只佳吉鲷已经活过上百个年头了。
所以被称之为暗金佳吉鲷
而佳吉鲷雌性体积巨大,味道粗糙。
只有体积小巧的雄性才能蜕变成暗金色,而25斤,已经是极为恐怖的重量的了
要知道这种档次的鱼肉,价格不会低于百万
“不愧是霸占漠北五江六河的地利生鲜,竟然能拿出这种档次的极品”
“老夫口服不浅啊”
“今天的第一道菜,竟然就高到这种境界”
乌兹抱着臂膀,对于众多评委的反应丝毫不意外。
为了准备这道菜,地利生鲜上下不知道筹备了多久,花费的人力物力不可计数
为的就是在这场比赛中一鸣惊人
以这道菜来说,即便是冠军也未必不可
接下来是打分环节,众多评委纷纷沉默起来,一脸严肃的在脑海中衡量。
主持人算计好时间,朗盛宣布道:“那么观众朋友们,让我们看看今天的首秀,有请评审亮牌”
红橙黄绿青蓝紫
没有紫,没有蓝最低级的也是青色,而且寥寥无几
红:1
橙:2
黄:55
绿:35
青:7
青色代表平平无奇,绿色属于表示赞赏,已经是不低的评价。
而黄色是认为,该料理能够作为厨师之典范,是极高的肯定
至于橙色则是彻底折服了评委,代表这只味道一生也不会有几次机会能吃到。
红色
那是一个传说,是一个传奇,是神话
能给出这种评价,对于一个评委来说,是职业生涯的一场豪赌
主持人激动地嘶吼道:“竟然是红色、橙色”
“今天的第一份作品就获得了如此高的评价”
“这对后来的选手无疑会造成巨大的心理压力”
“在历届比赛中,这两种颜色的出现,无不代表着惊世之神作”
不得不说,主持人的声音极具感染性。
赛场上的氛围被推到顶峰。
观众从外观上,从主持的解说上,就能想象到这道菜品有多么的美味
不。
这种味道,观众根本想象不到
与其他的厨师相比,酒与美人的设备逊色很多。
没有昂贵的厨具、精良的炭火、名家的厨刀、忙碌的助厨
但张伟的场面同样不小,土气的砂锅依次排开,足有两三百个。
而此时的张伟颇为悠闲,仰躺在摇椅上晒着太阳,就仿佛一个看戏的老大爷。
“阁下很悠闲嘛。”
张伟抬头一看:“云上真君”
“阁下主题赛时我就观察过,全程也有大量的空闲时间,对比周围人的忙碌,煞是与众不同。”
“忙里偷闲罢了。”
云上真君摇摇头:“二百五十六个砂锅,每个砂锅内炖煮的东西都不同这种庞大的处理数量,你一人就可完成不说,甚至还能腾出大量空闲时间我心悦诚服”
“常年处理食材,再加上一直忙来忙去的,手脚就麻利一些,不值一提。”
云上真君来到张伟身旁,鼻梁耸动了两下。
脸上疑惑的神色更浓。
“我竟无法辨别出这气味重,究竟是何种食材而且这味道既没有肉的香味,也没有水果的甜,而且也不是蔬菜就好像无数调味料放在一起胡乱加工这究竟是什么”
张伟轻笑道:“有兴趣的话,可以等我完成后给你留一份。说起来我也是第一次制备,会翻车也说不定啊。”
“第一次”
“第一次。”
云上真君感叹道:“阁下不仅天资绝伦,心境更是超脱凡俗,竟然敢在这种等级的决赛中实验新菜品”
“你这是夸我么我感觉你在说我楞。”
“我并没有直说。”
张伟:
云上真君轻咳一声道:“阁下,我仍然衷心的邀请您,希望你能入我云之国。权势、金钱的好处我就不在赘述了,云之国的珍品食材,可随意供您使用”
窝草
一下子就摸到了我的命脉
你这样我很难拒绝呀
“唉我还是很想当咸鱼,我不喜欢被束缚的感觉”
厨师的荣耀、社会地位,并不是凭空获得,需要承担一定量的责任。而这恰恰是张伟觉得麻烦的地方。
一旦如汤之魂一样,以厨师的身份进入其中,就需要为整个组织负责。
想想就麻烦。
云上真君脸上写满惋惜。
“这是最后一次邀请你了。真的,太可惜了。”