“你先说说学院食堂的情况,尤其是早餐档,其他档口都卖什么,学员平时更喜欢什么口味,这些你应该都清楚吧?”
康妮的第一个问题就直击核心。
这些信息昨天宁禾就在脑子里过了一遍,当下便解释了一番。
“...学院给学员每个月的餐费补贴是八百原币,除了肉不是顿顿能吃,其他的菜品一般都能承受。要说口味,倒也没发现什么特别的偏好,只要味道不错都能接受。之前早餐档卖的有面,饺子,包子,豆泥,三明治和烤肠,另外也会给每个学员一份免费豆浆或者钙剂。”
“这么说,就你一个零级档,其他级别都更高?”康妮皱了皱眉。
宁禾讪笑:“目前是这样的,但零级档也有优势啊,成本低,定价低嘛,肯定还是会有人买的。”
“每月餐补都有八百原币,学员会在乎这点吗?”康妮没好气地说了句,顿了顿,又道,“但你说的没错,既然他们没那么在意价钱,那我们只管把东西做好吃就行。你这几样虽然能卖,但想压过其他档口,还是差了一点。要是挣得太少,就不值得我们加入。你说你有办法提升这米糕的口感?”
宁禾点头:“有,稍微麻烦点,但食堂有设备,也就费点时间。但我觉得想压过其他人还是差了点。”
一直沉默的阿淮看着面前四种早点,忽然开口道:“如果每种都能达到红糖粢饭糕的水平,应该就可以。”
“你是说,调味?”
阿淮点头:“在避难所的时候,我们在食材上并没有优势,全靠出色的味道才卖得那么好。学院食堂其他档口虽然等级高,食材丰富,但我想调料依然有限,如果你还能做出类似番茄肉酱或者沙拉酱那样的口味来,一定不愁卖。”
宁禾眼睛一亮,阿淮说的有道理。
哪怕是金柚餐厅这样的高级餐馆,最后能拿出手的也只是油醋汁。食堂档口的情况应该也差不多。但如果她也只是用酱油和醋来增加风味,优势并不明显,还会大幅增加成本。甚至调味料比食材原料都贵。
在只有米面豆可以利用的情况下,还能怎么改变风味?
“实在不行,我们家的酱可以给你用。”康妮犹豫了下,开口道。
特别的调味?
哪有那么容易。
没看那金柚餐厅为了两个酱就使出这样的手段。
一个厨师会一两种就不得了了,还能一直有?
康妮难得大方,这建议却行不通。
宁禾摇头,叹了口气:“学院有规定,食堂内部不能使用外来食材,除非现做现酿。”
“那恐怕不行,我们家的酱最少要三个月才能酿成,来不及。”
康妮话刚说完,就见宁禾眼睛一亮,腾地一下站了起来。
“我知道了!”
“什么?”
宁禾目光炯炯:“你们吃过酒酿吗?”
“你是说...酒?”康妮忽然面色激动,“你会酿酒?”
“会一点点,不过应该够了。”
宁禾这会茅塞顿开,灵感有如泉涌。
酒酿可以彻底让米糕的口味上几个台阶,还可以煮酒酿小丸子,酒酿燕麦粥,好吃还能搭配面窝油条,一举两得!
康妮克制住激动的心情,对宁禾说道:
“虽然不知道你说的酒酿要怎么和这些东西搭配到一起,不过我相信做出来不会差。只是...你真的会做?”
宁禾点头:“给我两天时间,两天后我把东西带来,给你们做几样新的。”
“好,要是你真的做出来,我们就同意加入。”康妮认真道。
宁禾咧咧嘴:“行,那我现在就去准备。这些东西留给你们吃,过两天见。”
宁禾和康妮两人道了别,出来后就直奔食品超市,翻遍货架也没找到她要的东西。
最后,她只好询问超市工作人员。
“酒曲?这是特供原料,只有和食品公司有合作才能拿到,普通人也不会酿酒,我们这样的食品超市都不会进货。”
“原来是这样,多谢。”
宁禾走出超市,有点发愁。
没有酒曲,哪来酒酿?
难办。
这时,宁禾忽然一拍脑门,想起了什么。
她可是拥有系统的人!
果然,打开系统商城,仔细扒拉,在微生物这一栏里找到了根霉菌和酵母菌。
先前通过在黑泥里种植各种蔬菜获得了少量经验,恰好够买上一些。
宁禾有些欣慰。
这破系统还算有点用处。
宁禾又回到食品超市,买了一小袋特殊品种的大米。
这是某家大型农业科技公司研发的新品种。生长周期短,品种介于糯米和普通大米之间,富含丰富的支链淀粉,口感软糯,比一般大米抗饿,价格也高不少,一斤要十八块。
宁禾忍痛买了五斤,又挑了个酿酒用的玻
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