在饭店里面找了个地方坐着。
等了很半天都没有一位服务员过来问叶归要吃什么菜的。
叶归等了许久,有些诧异道:“这么大的一个饭店,应该不会犯这种错误啊,足足十分钟的时间,竟然都没有服务员上来”
“按理来说姜明在御膳房干过活,应该不可能犯下这种错误的”
“难道说时间真的会让一个经验丰富的老师傅堕落吗”
叶归有些不爽,看到一位服务员忙前忙后地,忍不住招手说道:“服务员,点餐”
那位服务员急匆匆地跑了过来,说道:“对不起先生,让您久等了,请问您要吃点什么”
“怎么只有你一个人其余人呢”叶归问了一句。
服务员说道:“因为那边同时举办了好几场婚礼,大家都过去帮忙了,所以这儿的人少稍微不够,还请您理解”
“行,这不是什么大事”ъiqugetv
叶归翻着菜单,说道:“你们金陵最有名的当属盐水鸭了,就来一份盐水鸭,再来一份狮子头,最后再上一份野菜,要七头一脑,最后再来一份冰雪碧”
服务员记下了叶归需要的菜,就走了出去。
就和这个服务员说的一样,好几场婚礼同时举行,上菜的时间也慢了很多。
闲来没事,叶归说道:“金陵盐水鸭是夏国历史上唯一一种低温畜禽产品,和传统的腌腊制品完全不一样。盐水鸭是低温熟煮,经过一个小时左右的煮制,使得盐水鸭的嫩度达到一定程度。低温熟煮盐水鸭肌肉储水性好,保持了鸭肉的多汁性。而高温煮制的腌腊制品会破坏其风味,让人闻起来香,吃起来口味却一般。”
“金陵一向以鸭肴驰誉海内,故历来被冠以鸭都美称。”
众人:“”
“鸭都是我理解的那个鸭都吗”
“这是个好地方啊,我准备和我的姐妹们组团来一次”
“金陵风评被害的第一天啊”
“金陵领导:我们花了这么长时间打造的六朝古都,被一句鸭都给毁了是谁胆子这么大哦,是食神大人啊,那没事了”
叶归却一本正经地说道:“那行,据陈书记载,陈军与北齐军在金陵北郊外覆舟山一带交锋,陈军人人裹饭,媲以鸭肉、炊米煮鸭,使得士气大振,终于以少击众,大胜而归。此为金陵鸭馔最早见于正史之记载。”
“所以最迟明初南方盐水鸭已享有厚誉,一直盛名不衰。明代有首民谣:古书院,琉璃截,玄色锻子,盐水鸭。古书院指的是当时最大的国立大学金陵国子监琉璃截指的是被称为当时世界奇迹的大报恩寺,玄色锻子指的是金陵著名的特产玄色锦锻,而小小的盐水鸭居然并列其中了。这足够说明盐水鸭的味道了”
“六朝时期帝王们的餐桌上已经有烤鸭和盐水鸭等几道鸭馔,明太祖朱元璋日食烤鸭一只。”
“所以金陵的烤鸭我们得等明天去吃,今天首先还是吃盐水鸭”
“我之前也给大家说过,金陵烤鸭和帝都烤鸭的区别,所以这儿我就不水了”
叶归说完,发现自己都快要没词了。
不由得多次看着厨房的方向。
我尼玛,这上菜也太慢了啊。
是去等鸭子长大了吗
时间又过去了十分钟,服务员姗姗来迟。
他说道:“你们终于上菜了啊,不然我还真的以为你们去等鸭子长大了”
服务员再次道歉道:“对不起对不起,真的很不好意思,真的太忙了,这一顿饭等下给您打七折您看如何”
看在打折的面子上,叶归想了想,还是同意了。
“那行吧”
毕竟谁和钱过意不去呢
面前的这一份盐水鸭的颜色和白切鸡差不多。
体型饱满,光泽新鲜,皮白油润,肉嫩微红。
稍微闻一下子,香味淡中带着一点咸、香、鲜
这几个味道同时交织融合,十分不错
鸭子的表皮都是一层淡黄色,里面的肉质看起来紧绷在一起,骨头微红。
这的确是新鲜的鸭子。
叶归恍然大悟:“难怪会需要这么长的时间,这一只盐水鸭是才做好端上来的”