79分
这还的确是一个超级高的分数啊
直播间的观众们纷纷说道:“卧槽,这么高的分,得找机会来试试了”
“不愧是世界美食之都啊,第一道菜就让食神大人这么满意”
“这一道菜可是两吃,说不定食神大人试了第二种吃法之后直接让他们上国宴了啊”ъiqugetv
直播间的观众们十分兴奋,这位服务员明显也认出来了叶归,说道:“食神大人,您稍等,鱼生已经好了”
她赶紧跑到后厨,将鱼生给端了出来。
半透明的鱼生被放在一个木头餐盘上,中间的一坨都是鱼生,然后在左上角还放了一团白萝卜丝,在右上方则是一份菜叶子。
下面还有一点辣椒酱。
除了这些,服务员还另外端了一个九宫格的小碟子过来。
在这个里面都是各种颜色的调味料。
姜丝,香菜末,葱花等等调味料。
这些颜色看起来就十分好看
那一份菜叶子就是简单的生菜。
如果口味重一点的话,那可以直接吃鱼生。
要是口味清淡一点,就把鱼生放在生菜叶子上,再加入喜欢吃的调味料,包起来一起吃。
叶归给大家介绍了一下吃法之后,首先吃了一个重口味版本的。
“这个鱼生被切的十分薄,而且偏鱼师傅的手法十分娴熟,将鱼肚子上的那一排大刺全部挑掉,还将鱼肚内部的脏东西清理干净,以及鱼皮表面的那一层粘液和血迹也都搞掉,这样子鱼生的腥味最淡”
叶归夹起鱼生,在那一份辣椒酱上沾了沾。
半透明的鱼生瞬间白里透红,看起来和出嫁的大姑娘一般。
他将鱼生一口吃下。
首先吃到的是甜中微辣的辣椒酱香味,然后再吃到的是脆鲩鱼那种脆脆的口感以及河鱼的味道。
叶归仔细咀嚼了一下,随后将鱼生一口吞下。
“现在我再来试试比较清淡一点的口感”
他取下一片生菜,将鱼生放在生菜上,再加入了一点点的萝卜丝,然后是淋上一点点的香醋
把生菜包裹起来,直接张大嘴巴一口吞下。
他吧唧吧唧吃了好几口,再咽了下去。
吃下去之后,叶归沉默了很久。
沉默是今晚的康桥
直播间的观众们感觉大事不妙。
这个服务员也不由得忐忑起来:“食神大人,这一道鱼生,有什么问题吗”
“鱼生没有大问题,十分新鲜,而且饲养鲩鱼的水十分干净,所以这一条鲩鱼的味道也很好,萝卜丝等青菜也都很嫩,一起吃下去的时候没有那么腻,还能去腥”
“总的来说,这是一道十分地道的特色小吃”
听到叶归这么说,服务员悬着的心彻底放下了。
还以为出了什么事情呢
如果是这些事情的话那就还好
“只不过吃了这一道鱼生之后,这一道菜我不能让你们通过备选了”
纳尼
服务员们惊讶道:“食神大人,这是为何”
叶归压压手:“你先别激动,食鱼生的历史可以上溯到先秦时期,历经众多朝代,数度兴盛,形成了丰富的鱼生饮食文化。”
“隋唐时期,出现了用香柔花叶或金橙丝调制鱼脍的新法,用这两种调味料调制成的鱼脍都称做金齑玉脍。”
“传说隋炀帝杨广曾赞美金齑玉脍,东南佳味也。”
“在唐代,食鱼生的习俗曾经达到过一个饮食文化的高峰。”
“后来倭国派遣大量的人来唐朝学习,不止学习了唐朝的建筑风格,锻造技术,也学会了吃鱼生”
“只不过因为倭国四周都是海,所以他们的鱼大多数以海鱼为主,而海鱼体内的寄生虫比较少”
“可是河鱼却不一样,吃处理不干净的鱼或者没有煮熟的鱼,都容易导致肝吸虫病。根据研究表明,绝大部分肝吸虫病患者都有吃鱼生这个爱好”
“在广粤的一个市,199,而2004年上升至27年上升至逾60,这可是一个非常恐怖的数字”
“所以我的建议是鱼生能不吃就不要吃,为了自己的钱包和健康,老祖宗发明了酸菜鱼,水煮鱼,冷锅鱼等等鱼的做法,咱们吃饭的时候就不要走复古风了”