很快,在叶归的身旁站了不少人。
这家酒店的经理名叫时唯,他不停地和叶归握手:“食神大人,您来小店吃饭怎么也不提前给我说一声呢,我好准备一下啊”
“这样子就挺好的了,而且你们生意这么好,没有必要因为我刻意作出改变,叶归只有一次,或许只会来一次,可是这些客人们才是你真正的衣食父母”
时唯立刻道:“食神大人,您的这番话深刻啊,我一定会不忘初心的”
“这话不是说出来的,而是做出来的,做这一道菜的厨师呢”叶归问道。
时唯尴尬道:“食神大人,可能要稍微等等了,因为您刚刚吃的太开心,很多客人都点了荔浦扣肉,估计要做一段时间了”
“那没事,你们先去忙吧,我还有一道菜没有吃呢”
时唯挥挥手,服务员们都去忙了。
他自己坐下来:“食神大人,您说唐牛可以上国宴厨房,这是真的吗”
“那是自然,他的这一道菜几乎没有需要改进的地方了,我还是先试试纸包鸡,时董不介意吧”
“不介意不介意,您先吃”
他主动把一个大盘子给推了过来,在这个上面有数个摆放成品字形的纸包。
纸包几乎透明,能够看到里面颜色较深的鸡。
而且在纸包的最底下,还有很多的油溢出来,金色的油看起来就充满了食欲。
叶归说道:“不过,这个纸包鸡是正宗的梧州纸包鸡,味道非常正宗”
他拿起一份纸包,这个纸包四四方方,在两头各有一个蒂子。
扯住两头的蒂子,稍微用力,纸包嗖得一下子转了好几圈,然后就打开了。
随着纸包打开,一股非常优秀的鸡肉味几乎要把荔浦扣肉的味道给掩盖下去一样。
“嗯,各位啊,这个纸包鸡的味道也很棒,我有一种感觉,这道纸包鸡也有可能是国宴菜肴”
叶归惊叹一声,时唯脸上的笑容几乎就没有停下来过。
这里面的鸡肉大概是50克,而且鸡肉上似乎还有梳子的纹路。
这样子倒是让鸡肉更加入味。
而且鸡肉的颜色也非常好看,是金黄色的。
刚刚之所以会认为是黑色,是因为被纸包住,所以就显得非常黑。
当然,这个并不是问题
叶归夹起一块鸡肉,一口吃了下去。
这一次鸡肉的味道和叶归之前吃过的鸡肉味道非常不一样。
鸡肉的表面有被油炸过的痕迹。
按理来说油炸过后的鸡肉肉质会比较紧致,或许还会老柴。
可是这家的鸡肉完全不是如此
“鸡肉鲜嫩甘滑、醇厚不腻,并且所有的腌料都已经腌制入味了”
“能够在油炸之后还能保持鲜嫩多汁,这应该用的是三黄鸡”
“腌制纸包鸡的酱料也非常不错,老抽酱油、姜汁、八角、茴香、陈皮、草果、红谷米、古月粉等调味料及葱白粒腌制,缀以少量白酒,只不过比例上稍微出现了一点问题,所以导致味道上差了那么一点点”
“第一次油炸锁住味道,然后用玉扣纸包住,再次入锅油炸把汁水的味道激发出来,包裹住鸡肉,第一次从内而外,第二次从外到内,在花生油的双重油炸之下,才能制作出来一份如此精美的纸包鸡”
“这一份纸包鸡的味道足够打8分”
8分
时唯已经乐成了招财猫,脸上的褶子几乎要把黑头给挤出来了。
“食神大人,这道菜也可以入选国宴了吗”时唯搓搓手,脸上写满了期待。
“这一道菜差了一点,比例上出了问题,只能作为备选,要在几个月之后重新选拔一次”
哦
时唯有些失望,可是转念一想,有一道菜已经入选,另外一道菜几乎入选。
靠着这两道菜,我们就可以是南宁第一的饭店了。
“对了,这一道菜是谁做的”叶归问道。biquget
“食神大人,也是唐牛做的”
嗯
竟然也是他
“卧槽,这个唐牛牛逼啊,竟然做出来了两道菜”
“就是不知道他的年纪多大啊,要是年纪轻轻,说不定有希望进入御膳房呢”
“破案了,唐牛才是食神”
叶归这下子好奇了:“那我更要见见他了”
叶归慢慢吃完了纸包鸡,又吃了一点水果。
随着时间流逝,客人们陆续离开。
而唐牛也终于从后厨走了出来。
叶归惊讶道:“他就是唐牛,怎么这么年轻”
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