叶归点了点头,表示理解。
“那么别的什么菜呢”
“青菜的话是元自助,就是吃多少拿多少,但是不允许浪费,每浪费50g就要加10块钱”
这倒也没有什么问题,叶归也可以接受,甚至还觉得惩罚的价格低了。
“然后荤菜的话是单独算价钱,猪肝10块钱一份,五花肉1份”
听完了老板的介绍,叶归说道:“了解,那么我自己炒吧,再加一份青菜,然后一份五花肉以及一份牛肉”
“好嘞,那么一共是71块钱”
叶归给钱之后老板就带着他来到了选料区,一个超级大的冰柜,上面的三层是青菜。
绿油油的青菜看起来就充满了食欲。
在最下面一层是一盘盘切好的肉片,叶归端起来闻了一下,肉片也很新鲜。
看来都是早上新鲜切出来的。
在另外的一个冰柜里面,就放了大量的豆豉。
豆豉按照颜色不一样,放的楼层也不一样。
“小哥,这些豆豉都是我们自家酿造和发酵的,颜色越深就越辣,如果你是才来贵省的话,建议不要吃太辣的,吃不习惯”
老板倒是一个体面人啊,叶归说道:“好,我知道了”
他挨个闻了一下豆豉的味道,还别说,挺新鲜的,而且散发出一股酥酥麻麻的香辣味。
“我拿个中辣就行了”
叶归拿出来了豆豉,然后是辣椒面,选择五花肉的时候要了稍微肥一点的五花肉。
他来到自己的位置上,这也是一个到小腿那么高的桌子,中间一口大黑锅。
下面还是用煤炉加热的。
非常复古,也十分好玩。
老板给煤炉加热,问道:“帅哥,你会炒菜不”
众人:“”
“这个老板好勇啊,这个话也敢说出口”
“敢质疑食神大人不会做菜的,似乎都进去了吧”
“郑无双已经进去了,似乎被判了无期,然后是尚恩大师”
尚恩:“”
“卧槽,你们cue郑无双那个憨批就好了,别说我啊”
“啊哈哈哈哈,把本人吓出来了”
“尚恩大师,食神大人距离云省也不远了,您准备好了吗斜眼笑”
叶归看了一眼弹幕:“正好,现在也是吃菌子的季节,我很期待”
尚恩:“”
在尚恩的厨师学校内,他赶紧喊来了秘书:“快,帮我订一张机票”
秘书惊讶道:“尚恩大师,你要准备出逃了吗黑州还是南极洲”
“我去云省,食神大人要来了,我得好好准备一下”
尚恩没好气地说道。
叶归丢下这句话之后,就开始炒料了。
锅的温度升高得很快,叶归把手放上去感受到温度之后直接把五花肉给下了下去。
老板看到这个,立刻说道:“小哥,不用这么麻烦,我们准备了菜籽油的”
“不用,用猪油炒一下豆豉和辣椒面,味道更香”
在五花肉被煸炒出来香味之后叶归立刻倒入辣椒面。
辣椒面倒在猪油上的一瞬间,立刻出现了一股让人扭头侧目的香味。
我的乖乖,这个香味和辣味,也太绝了吧
大家顿时感受手中的地摊火锅不香了
叶归快速翻炒辣椒面,当炒出红油的那一刻,辣椒面的颜色也开始转变了。
切记,在这个时候一定要把配菜给丢进去。
因为继续下去辣椒面就会变色,味道就会从香辣变成了苦味。
叶归快速加入豆豉蒜苗一起爆炒。
在香辣味之余又多出来了豆豉的咸香味以及蒜苗的清香。
蒜苗的作用是用来中和辣味以及让颜色更加好看。
等到蒜苗稍微变得干枯的时候,叶归立刻拿过高汤浇进去。
刺啦啦啦
高汤与红油接触的那一刻,好像谁也不服谁一样。
热油溅得锅边一圈。
可就是这样子,才有生活的气息。
高汤和红油吵了一架之后,逐渐开始水乳交融,你中有我我中有你。
一层红油漂浮在乳白色的高汤上。
随着高汤从中部开始沸腾,红油被挤到四周,但是又不死心地跑了回来,再次被挤走,再次回来。
就在两者争夺最中间的领地时,旁边一桌刚刚来的客人轻轻拍了拍叶归:“大哥,您可以也帮我们做一份吗我们愿意出加工费的”
叶归惊讶道:“真的吗我收费不便宜呢”
“多,多少呀”对方明显被叶归吓住,还以为叶归要漫天要价。
叶归竖起两根手指:“20”
他们是顿时松了一口气:“好的好的,大哥这是20”
他们直接拿出20给了叶归,叶归把自己这边改成小火,然后帮这一边炒。
炒完了这一桌,另外一桌也派了一位短裙妹妹过来:“大哥,您能帮我们炒一下嘛”
“20”
对方给了钱以后,叶归又继续去帮忙了。
连续炒了五桌料,又有人来找叶归帮忙的时候,老板突然拦在面前。
声音都带着颤音:
“大哥,别炒了,吃两口吧”
ps:提醒大家以后走高速前千万不要吃东西,我早上坐车从武汉回老家,在高速上堵了三个小时,中间肚子疼,不停放屁,差点没把我爸送走,他让我下车去上厕所,我说没带纸,就这么被我硬生生憋了三个小时,回家之后爽了,大家切记