众人:“”
他们看到叶归的表情,顿时坏笑道:“我怀疑食神大人切换账号了”
“我懂,食神下线,死神上线了”
“不至于吧,这不就是花甲肉煮开了吗这就要把人给送进去”
叶归喝了一口雪碧,说道:“大家不要误会,我刚刚想起来高兴的事情”
他看到这个花甲,想起来自己第一次获得系统的时候,就是做得花甲。
当时他还不是很熟练,所以时间煮过头了。
煮过头的花甲就会与壳脱落,然后自然而然地就掉出来了。
“不说这些了,先试试味道再说”
叶归夹起掉在汤汁里面的花甲肉,其实吃花甲最大的乐趣就在于嗦那一口汤汁。
因为花甲这玩意,本身是没什么味道的。
味道全靠汤汁如何
有经验的师父在做香辣花甲的时候会拿出一份火锅底料,这样子香辣入味。
或者做一个蒜蓉闷花甲
精髓就是将花甲的肉和壳子一起吃进去,那么一嗦,将壳子上的汤汁和花甲肉一起吃了下去。
这样子才能享受到最棒的滋味。
吃进去的那一刻,冰冰凉凉的感觉顿时将夏季的最后一丝燥热给一扫而空。
整个人都舒服起来了。
“他们家的花甲非常新鲜,应该是昨天晚上买的花甲,吐了一晚上的沙,今天早上制作之后就立刻放在冰箱里面冰镇,所以才有如此冰凉的感觉”
“而且腌料也非常不错,开胃的陈醋,调味的生抽,杀菌消毒的大蒜,增加辣味的小米辣,再加上一把香菜和葱花,简单的调味料就已经足够了”
“这些其实就是海鲜最好的搭档,如此在不遮盖海鲜本身鲜味的情况下再增加一股酸辣味”
“非常棒的冰镇花甲,整体评分在7分”
叶归很快把这一份冰镇花甲全部吃完了,他还仔细数了数,这一盘花甲一共有四十只。
数量已经很多了,而且没有闭口的,全部都是开口花甲。
闭口花甲的意思就是花甲在入锅之前就已经死了。
那么味道多少会差一点。
四十只花甲里面只有一只花甲有沙。
这也在可以接受范围之内,毕竟多少总有几个不听话的。
都是正常操作罢了
在叶归吃完了花甲之后,又喝了一口冰雪碧。
这种冰上加冰,凉上加凉的感觉,直击灵魂深处,让整个人都不由得颤抖起来。
这才是生活啊
吃完之后没有多久,服务员就把姜辣凤爪和麻婆豆腐都送上来了。
咖啡色的凤爪加上鲜红的辣椒以及金色的姜片。
看起来诱人极了。
另外一份麻婆豆腐也是色香味俱全,深呼吸一口气,似乎要把所有的辣味全部吸收进去。
“这个凤爪很大一个,很肥美啊”
叶归夹起凤爪,称赞了一句。
这个凤爪似乎听到了叶归的赞美,用颤抖的皮肉来感谢叶归。
似乎要把最完美的味道送给叶归。
如此才对得起他的称赞
叶归已经迫不及待地把凤爪送入口中。
只是一口,叶归就瞪大眼睛,称赞道:“这个姜辣凤爪非常入味,我等下再说”
他唆了一口,凤爪上的皮连带着大部分的肉,以及少部分的骨头全部都散开了。
“这也太软糯了啊”
“凤爪煮的时间刚刚到位,十分软糯可口,并且非常入味和下饭”
里面的肉都有了颜色。
“生姜的辛辣与花椒的麻在这一刻被完美转换,都成为凤爪最佳的辅助”
“所有的精华进入凤爪里面,就算是凤爪的骨头,都被辣味给侵占”
“一口下去,吃的不是凤爪,而是四季美味”
“虽然叫做姜辣凤爪,可是完全吃不出来生姜的味道,那是因为生姜完全牺牲了自我,用味道带走了鸡爪的土腥味”
“好吃,这也是一道可以打7分的姜辣凤爪”
叶归赞不绝口,吃了一口又一口。
“姜辣凤爪这一道菜因为入味,加上吃的很爽,所以成为了很多饭店的招牌菜,但是要炒好也很难,难就难在入味上”
“我明白了,这家之所以那么入味,并不是炒好之后炖煮了很长时间,而是他们将鸡爪给卤了很长时间,在卤的时候就已经入味了,再通过大火爆炒,就可以更加入味”
“还真是了不起的想法啊”
叶归接下来看着麻婆豆腐,既然姜辣凤爪如此入味,这家豆腐想必更不一般吧