现场观众一片哗然
有人问道:“不懂就问,佛跳墙是啥”
“不是吧,连佛跳墙都不知道佛跳墙通常选用鲍鱼、海参、鱼唇、牦牛皮胶、杏鲍菇、蹄筋、花菇、墨鱼、瑶柱、鹌鹑蛋等汇聚到一起,加入高汤和胡建老酒,文火煨制而成。成菜后,软嫩柔润,浓郁荤香,又荤而不腻,味中有味。据说佛闻到这个味道后都要跳墙来吃,所以取名佛跳墙”
“我滴妈妈,听起来就好好吃啊”
“那是自然,可是这个叶归有点东西,竟然把佛跳墙给塞到豆腐里面去了”
“不懂再问,这有啥问题吗”
“这不是废话,鲍鱼海参这些玩意,都是最顶级最名贵的食材,吃上一口,回味无穷。所以直接吃就是了,何必还多此一举,把佛跳墙塞到豆腐里面去,而且一块豆腐就这么大,那里面能够有多少肉的”
尚恩摇头道:“不可能,绝对不可能是佛跳墙,要做出顶级的佛跳墙,需要用火煨四十九个小时以上,这只有三个小时,怎么可能做得出来佛跳墙,你以为这是小说吗用内功加热”
四位师傅点了点头:“的确,这里面不可能是佛跳墙,但是口感和味道,分明和佛跳墙一模一样,叶归,你是怎么做到的”
众人惊讶地看着叶归,没有人注意到叶归的风评正在逐渐转变当中。
从不会做菜的营销骗子,再到会做菜的厨师。
叶归问道:“我选择了香菇,山药,红薯等等山珍熬制成汤,再用汤来煮大黄鱼鱼胶”
四人:“”
又是大黄鱼的鱼胶
四位评委都是聪明人,再吃了一口,细细品味一番之后,顿时明白了。
极第师傅称赞道:“叶归用山菜菌菇熬制出来的汤头,味道十分柔和,同时也富有营养价值,因此能够将鱼胶本身的滋味衬托的更为出色,从而让这豆腐内的玄机呈现出完全不同等级的绝妙滋味。”
三人点头表示认可
大家不理解道:“怎么又是大黄鱼的鱼胶,这到底是什么宝贝,真的有那么香吗”
“几年前石油国王子请客,有人晒出王子当晚的消费,当晚总共消费了41万,当中一条七斤四两的野生大黄鱼就花了11万,直接占了总价的14还多,单价更是高达15斤。”
“卧槽,一条鱼11万这鱼黄金做的吗”
“一个原因是物以稀为贵,另外一个原因是野生大黄鱼运动较多,口感有嚼劲比较好吃,粗蛋白含量为2102,粗脂肪含量为976,体内水分含量为6426,体内都含有大量的不饱和脂肪酸,经常食用有利于降血脂、软化血管、抑制血栓形成,因此对人人体健康有很大的帮助。”
“而叶归使用的大黄鱼鱼胶,更是这一条鱼身上所有精华所在,晒干,保存,时间越长,价格越贵,所以你别看这只是一块豆腐,经过叶归的加工之后,这一块豆腐至少500块钱,或许还不止”
“我的妈妈,这是吃豆腐啊这分明是吃钱啊”
阿贝师傅说道:烹龙炮凤玉脂泣,罗帏绣幕围香风。小小一块豆腐,却内藏玄机,妙啊”