叶归耸耸肩膀:“该知道的总会被知道,陈师,有没有兴趣比一次正好上面交给了我一个任务,我得自己组建团队”
阿贝师傅的手立刻痒了起来:“好”
她知道叶归说的任务是什么,不过她兴趣不大。
“先说好,除非你战胜我,不然别想我帮你”
“没问题,食材就用我菜园子里面的菜,现在9点,12点的时候结束,可以吧”
阿贝师傅点了点头:“没问题,小苏,这次你有口福了,你来做评委吧”
费中苏激动道:“是”
能够吃到当前顶尖大厨的菜,这是多少人这辈子都享受不到的待遇啊。
他强忍住发朋友圈装逼的冲动,让自己尽快平静下来。ъiqugetv
两人进入了菜园子,阿贝师傅惊讶道:“你这三年都在这儿耕田吗”
“对呀,沉浸自我,以免自己迷失在花花绿绿当中”
叶归直接跳进了水塘,潜泳到了水塘的深处,阿贝师傅蹲在一旁观看。
不一会儿的功夫,叶归抱着一条20来斤的鲶鱼游了上来。
“鲶鱼,这就是你中午要做的菜吗”
“没错,正好也是这段时间无聊想出来的新菜”
“那我可就期待了”
阿贝师傅去了肉类区域,看着玲琅满目的商品,阿贝师傅称赞道:“你这地方的肉简直堪比一家大型菜场了”
“这些猪是我自己养的,你喜欢的话到时候挑一点走”
“那可太好了,这猪肉品质不错啊”
阿贝师傅用手戳了戳一块五花肉,肉质紧致,正宗的五花三层,肥瘦相间。
而且肉十分有弹性,手指戳了一个洞之后,这个洞立刻恢复。
她瞪大眼睛,闻了一下猪肉的味道,完全没有猪肉的那一股甘咸平,而是带着一股淡淡的粮食香。
“这肉太棒了现在市面上的那些顶级猪肉和你的比起来不值一提,干脆你去卖肉算了”
叶归:“”
她再次称赞了一句,挑选了一块一斤重的五花肉,又选择了一些配菜,进入了另外一间厨房
费大厨一个人在会客厅,这是他这辈子最难熬的三个小时。
时间一分一秒地过去,对费大厨而言似乎比三辈子还要长。
终于,伴随着一股让他馋虫争先恐后冲出来的香味,费大厨知道两位师父已经把菜做好了。
两人端着自己的菜走了进来
费中苏立刻站起来:“叶总厨,师父”
“嗯,这地方没有总厨和师父,只有两位厨师,说出你自己内心的想法就行了”
叶归说道:“陈师,来者是客,您先请”
“好,那我就不客气了”
阿贝师傅也不客气,她掀开盖在盘子上的碗,一道耀眼的红光如同烈日。
刺鼻的辛辣味冲进鼻子,直冲天灵盖。
叶归看清楚了菜,不由得点头:这是一道蒜泥白肉。
最早的蒜泥白肉可以追溯到宋代,后来经过川菜大厨的改良:选用肥瘦相连的坐臀肉或五花肉传统上选用前者,经水煮刚断生、切片、卷片和凉拌而成,成菜香辣鲜美,蒜味浓厚,爽脆嫩滑。
阿贝师傅的做法是将五花肉切片,黄瓜切片,将两者卷在一起。
黄瓜与猪肉,这妥妥一出冰与火之歌啊