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不过石磊琢磨了一下,这猪都杀了,剩下的部分也别浪费了,干脆的来个全猪宴得了。【愛↑去△小↓說△網wqu 】
主要是程处默兄妹俩,明天就要出发去泸州,看望程大魔王了。
这一顿自然要做的丰盛点,好好抓住自家媳妇的胃,让她多点念想也是好的啊。
这用猪肉做出的大菜就多了。一定少不了的,就是石磊最爱的红烧肉啦。
找一块五花三层的带皮猪肉,切成大一点的方块,下好各种作料,一个劲炖起就好了。
这菜石磊既然最爱吃,当然也最拿手,干脆就自己上手了,都没用俩帮厨插手。
做起来行云流水的,各种步骤太熟了,都在石磊脑子里装着呢,绝对不带打档的。
类似的还有东坡肘子。有程处默这样的大吃货在,这样解馋的硬菜,肯定要多几个,省的都不够他一个人造的。
再来个回锅肉,顺便弄个蘑菇炒肉,满足一下两个小家伙的胃口。
至于猪头肉和下水,肯定也不能浪费了,直接白煮了,蘸蒜吃就很美味。
可惜时间有点紧,要不然来个港式的卤水拼盘,也是不错的选择。
如果是天冷的时节了,和猪蹄一起架大锅使劲煮,然后冷成全猪冻,同样是石磊的最爱。
前世的石磊,每年冬天都能最少干掉这么两套猪下水,有时候还要加上很多罗根肉。
这一次只是把大肠单独拿了出来,和豆腐一起做了个汤。其实辣炒大肠或者九转大肠,更为石磊所喜爱。
不过谁让他现在不能沾这些东西呢,弄出来只能看不能吃,是多大的煎熬,自然不干这样埋汰自己的事。
看不得负责试菜的内侍,和两个帮厨那享受的样子,石磊干脆先回到餐厅去,等着上菜去了,顺便也借着机会多和媳妇聊两句。
这一次分别以后,下一次见面指不定什么时候呢,说不定就得到迎娶她的那天了,少不了多黏糊黏糊。
“咳咳,那什么,处默和处月明天一早就要出发了,多的我也没有什么好说的,只能多做几道菜来招呼大家。
虽然是主要用的是豚肉,但味道绝对过硬,对得起我石大厨神的名头。
暂时的离别,是为了更好的相聚。所以呢,我以茶代酒,敬大家一杯,大家吃好喝好哈。”
石磊站起来,提了一个酒,表达一下自己的意思,就是这水平让人不太敢恭维。
“好。”大家还是很给面子的应和一声,都是一口就把杯子里的酒水干掉了。
程处默那边更痛快些,刚喝完也没用别人让,自己就已经在那大快朵颐了。
大块的红烧肉,一个劲朝嘴里塞个没完。
带皮的大蹄髈,更是只分出来点肉给大家尝了尝味道,剩下的大肘子,整个拽到了自己的餐盘里,也不用筷子了,直接用双手抱着就啃。
这吃相,这胃口,看的石磊好生羡慕。他也想这么搞一回啊,可惜只有看的份。
其他人对程处默的这番表现,也是见怪不怪,反正他的吃相就没好看过。旁边也还有另一只蹄髈在,不用担心没得吃。
这很明显是石磊考虑到有程处默这个大吃货在,特意多上了一份。
当然和这桌上的菜差不多的,也给大叔他们那边上了一桌,那边都是他们几位老兄弟,石磊一般就不过去凑热闹了。
有程处默的带动示范作用,整桌菜风卷残云一般,就被收拾掉了。