随着火力的持续,在豆浆的最上面,渐渐出现粘稠的一层豆皮,焦黄色,呈现淡淡的绿,固态状。
“娘,把那口筛子拿过来。”杨若晴吩咐了一声,并指向一旁。
“来了。”孙氏立马将一口洗干净的大筛子拿过来,大筛子上早就铺好了一张网格状的棉布垫子。
大孙氏,杨华忠,孙氏,小花都围拢了过来,几双目光齐刷刷落在杨若晴手里的那双超长超大的筷子上。
这双巨无霸筷子,比街上炸油条摊主用的那种大筷子还要长,还要粗。
杨若晴两手一边拿一根大筷子,只见她微微俯身,将两根筷子沿着锅的左右两侧斜探下去,然后快速的抬起,一张以锅口径为直径的圆圆的面皮就被挑出来,平铺在旁边的大筛子上。
“呀,姐你好厉害啊,这样都行,一点儿都没散架呢!”小花看得目瞪口呆,忍不住惊叹。
其他人也都被杨若晴的手法给震惊到了,孙氏说:“这若是换我来挑,稍微慢一点点,搞不好就散掉了。”
杨若晴笑了笑,又挪到了里面那口大锅,如法炮制,挑出一张完整的大面皮,平铺到另一口大筛子里。
“过一会儿再来揭皮,这两张先端出去晾一会儿。”
杨若晴和孙氏一人端着一口大筛子来到灶房外面,放到事先准备好的架子上。
然后,她准备又去准备筛子去了,她第一次做辣条,不准备做多,就揭两大两小四张得了。
四张豆皮估摸着也能做个三斤左右的辣条,足够给孩子们,还有大家尝个鲜儿。
如果反响不错,后续,她还可以换一种原材料来继续做辣条,有技艺傍身,就是如此的松弛。
趁着第二锅豆皮还未成型,杨若晴抽空开始制作辣条的调味料。
刚刚捞出来的豆皮是没有味道的,想要辣条好吃,关键点在于调料。
杨若晴做的调料,绝对是辣条的灵魂,甜辣口感,油而不腻。
在这过程中,刘氏和杨华洲他们也都过来了,杨华洲是因为今天他家的豆腐和杨华忠他们一块儿磨,所以得过来出份力。
至于刘氏,纯粹是吃过了早饭,在村里溜达了两圈后,实在是没找到合适的小伙伴去说八卦,所以就来了村口这边串门。
在门口大路上遇到杨华洲,一打听,得知他们今个三家结伴磨豆腐,得,刘氏立马就跟着过来了。
她的目标很明确,就亮点,第一:蹭甜甜的豆腐脑喝。第二:这里人多,可以边喝甜豆腐脑边说闲话,人脑。
结果,刚来到后院,就看到灶房门口摆了四口筛子,两大两小,里面晾晒着……豆皮?
“今个不是磨豆腐嘛?咋还晾上豆皮啦?呀,好香啊,三嫂你们在做啥好吃的?”
刘氏有个狗鼻子,才钻进灶房,立刻就被杨若晴调制好的灵魂辣条调料给勾住了,一边用力嗅,脚下已经迫不及待往众人这边来,目标锁定孙氏手里端着的那口装了东西的瓦盆。
孙氏笑着望向杨若晴,“晴儿要做辣条,这是她调的调料汁呢。”
“辣条?辣条是啥玩意儿?拿来下饭的还是小零食啊?”刘氏先是凑到孙氏跟前,埋下头去仔细打量了一番盆里那诱人的调料,接着又抬起头跟杨若晴这追问。
杨若晴说:“准确意义上来说,是解馋的小零食。”
“哎哟,解馋的小零食最好,刚好我就长了一张最容易馋的嘴儿。”
刘氏这自嘲的话,逗笑了灶房里所有人,杨若晴也笑吟吟对刘氏说:“四婶,你别走,待会辣条做好了,你给尝尝。”
刘氏别的方面也许不靠谱,但是在吃喝这块,她是在行的,她如果说好吃,那就是真的好吃。
并且,刘氏还很懂提供情绪价值,哪怕那个东西味道真的不咋样,她总能找到其他的方面去夸奖一番,绝对不会让别人的心意,掉落到地上,至于她这么做的目的,也显而易见,当然是为了下回,下下回,还能继续享受这舌尖上的福利。
很快,前院团团圆圆喝完了蛋花汤都过来了,“娘,辣条啥时候好?”
圆圆进门就问,团团也是一双眼睛四处找。
此刻,杨若晴已经在案板上切辣条了,听到他们俩的问询,她微笑着回头道:“一碗茶的功夫就好,你们去把大顺子和小顺子哥哥他们喊过来。”
“不要去喊了,他们俩今个跟着峰儿他们去了草场,要吃过晌午饭才回来。”大孙氏提醒道。
“哦?他们也去啦?那敢情好,我给他们留一份。”杨若晴点点头,转过身接着忙碌。
今天家里磨豆腐,原本峰儿和福娃俊儿他们都准备留在家里喝甜豆腐花的,结果草场朵儿那边,要杀年前最后一条牛。
所以一大早朵儿和项胜男一块儿过来,准备接娘家人过去吃新鲜牛肉,因为家里磨豆腐去不了,于是几个孩子便做代表去了。
许是朵儿又去孙家请老孙头去,于是,把大顺子小顺子也一并带去了,孩子
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