,最快更新锦绣农女种田忙最新章节!趁着土豆蒸煮的过程,杨若晴又把那对鹌鹑夫妇给宰杀了。
褪掉了毛,开膛破腹,洗干净内脏,然后把鹌鹑剁成一块一块的,拎回了灶房。
这时候,锅里的水烧开了,冒着欢快的水泡泡。
杨若晴取出两只煮熟的土豆,搁在一旁的碗里先晾着,就着锅里还在翻腾的热水,把鹌鹑块儿倒进去过水。
用竹篱扒捞去上面的一层浮沫子,再把鹌鹑块儿给捞了上来。
十五颗鹌鹑蛋,也连着壳儿一起放进去水煮。
等到鹌鹑块儿和鹌鹑内脏烫了个六成熟捞出锅,鹌鹑蛋也熟了。
一并捞出来放在另一只土陶碗里晾着,鹌鹑蛋剥掉外壳备用。
接下来,杨若晴又洗了白菜,菠菜和莴笋,一切准备就绪后,她要开始烧晌午饭了。
正准备去隔壁屋子喊大安过来塞柴禾,刚巧大安自己进来了。
“姐,我来帮你塞柴禾!”大安道。
“好嘞!”杨若晴应了声。
她拿起凉了的土豆,用一根类似于擀面杖的东西,把土豆捣碎,捣成土豆泥。
“姐,你这是要做啥菜呀?”大安站在一旁,好奇的问。
在大安以前的认知里,土豆的吃法就两种,跟肉一块炖,要么,就是清炒,拍点干辣子啥的。
杨若晴一边捣,头也不抬的道:“晌午给你们做道土豆饼!”
“啥?土豆也能做饼?”大安也新奇。
杨若晴点点头,“不仅土豆,红薯,芋头,都能!这食材呀,千变万化,一种东西,百样儿的吃法,就看你会不会琢磨了。”
大安点点头,站在一旁认真的看。
土豆泥捣得差不多,杨若晴又转身去麦子粉的袋子里,舀了适量的麦子粉来,跟土豆泥按照一定的比例搀和在一起。
又往里搁入一些盐星子,适量的水,一边兑水,一边拿筷子搅拌均匀。
接下来,就是揉了。
揉面团,揉得松松软软,却又不咋地粘手的时候,杨若晴一声令下,大安立马引燃了灶里的火。
锅里烧热,用丝瓜馕沾着一些菜籽油,均匀在的在锅里抹了一遍儿后。
杨若晴开始捏土豆饼。
捏土豆饼超级简单,就跟小安过家家玩泥巴似的,揉成圆的,在拍成扁的,最后贴到锅里面。
杨若晴一边贴一边在心里数着数,全部贴完,掌心大的土豆饼,统共贴了十五个。
晌午吃饭的人,算上长庚叔,一共是七人,每人吃两个还能剩下一个来呢!
土豆饼全部贴完,杨若晴往锅里添了一点点水,再盖上锅盖子焖。
把洗好的葱切成青翠欲滴的沫子,待到揭开锅盖,给土豆饼们翻个身的时候,再把葱沫子给均匀的撒上去,盖上锅盖再转小火焖一会儿。
孙氏和长庚扛着犁具牵着老牛进院子的时候,迎面就嗅到从灶房飘出来的香味儿。
“啥玩儿这么香呢?”长庚笑着问。
孙氏道:“像是土豆呢!长庚啊,你洗把手进屋去喝茶,这一上昼累坏了,一口气把那田给犁了遍儿!”
“没啥没啥。”
就着院子里水井的水,长庚洗干净了手去了杨华忠那屋。
孙氏则转身进了灶房,“晴儿,你这土豆烧的忒香啊!”
“娘,你快来看,我姐做的土豆饼儿可好看了,金黄金黄的!”大安献宝似的端起锅台上刚出锅的土豆饼让孙氏瞧。
孙氏一眼瞅过去,眼睛都亮了。
“呀,还真是好看呀,光是瞅着这卖相,嗅着这香味儿,都好吃呢!”孙氏道。
“娘,要不你先尝个?”杨若晴道。
“那可不成,等会上了桌再吃!”孙氏道,开始围围裙,准备给杨若晴打下手。
“大安你边去,娘来塞柴禾。”
“嗯!”大安起身把位置让了出来,自己也没走,站在锅台边看姐姐烧菜。
杨若晴抽空去了趟隔壁屋子,跟长庚打了声招呼,倒了一碗茶,回灶房的时候,顺便把小安给拐了过来。
拿起一只最大的土豆饼来,从中间掰成两半儿。
掰开的地方,冒出香喷喷的热起来,勾得小安的口水差点就下来了。
“姐,这是啥?”小安问。
“姐做的土豆饼,小安和大安来帮姐姐尝尝味儿!”
杨若晴嘻嘻一笑,把两半儿土豆饼分别分给了两个弟弟。
“好吃不?”她问。
大安斯斯文文的咬了一口,然后点点头:“好吃。”
小安则是用狼吞虎咽的行动来给了杨若晴答案。
“好啦,去外面耍吧,灶房里烟味儿重,不过也不能跑太远,一会子吃饭姐再去喊你们!”
杨若晴摸了摸小安的脑袋,把他们两个打发出了灶房,这才站起身,开始煮旁的菜。
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