饭馆通大明:我靠预制菜发家致富第10章冯记牙行_sjwx
第10章冯记牙行
第10章冯记牙行
虽然夏国文已经答应帮忙打下手,不过夏沐可不舍得自己父亲太累了。
这几年她父亲的恢复情况其实还算不错。
不过毕竟是曾经中风的人,小心一点还是很有必要的。
所以,那些能提前准备的食材,夏沐自然不会等到明天再弄。
目前的菜品种类并不多,所以准备起来并不复杂。
只是半个小时的功夫,夏沐就已经准备好了大部分明天需要的食材了。
时间很快来到了第二天。
有了昨天的经验,夏沐这次直接一口气蒸了一倍的包子。
等她这边将蒸笼摆好,食肆前面居然已经有四五人在等待。
见她挂出幌子,排在最前头的一个大叔急切开口:
“店家,昨天的优惠今天可还算数?”
夏沐笑着点点头:
“那是自然!”
大叔脸上露出喜色:
“那我要两个菜肉包!还要五个馒头”
夏沐没有急着打包,而是笑着介绍:
“这位客人,本店今天除了菜肉包和馒头以外,还新增了几款新的包点,你看....?”
没等夏沐介绍完,大叔就摆摆手:
“不了,我就要馒头和菜肉包就行。”
见此夏沐也没有继续推销,麻利地给对方打包好包点。
很快,第2个客人走了上来。
这次没等夏沐介绍,青年就开口询问:
“不知店家今天新增的什么包点?”
夏沐见客人感兴趣便逐一介绍道:
“这是甜口的豆沙包2文一个,这是咸口的酱肉包和猪油包都是5文一个。”
听到猪油包,青年眼睛一亮:
“这猪油包的馅料莫非是猪油?”
夏沐点点头:
“没错,馅料确实是猪油的。”
青年:
“那店家给我来一个猪油包和一个馒头吧。”
青年接过猪油包,直接一口咬下。
青年咬下猪油包的瞬间,滚烫的猪油馅顺着齿缝溢出,烫得他猛地吸气,却又舍不得松口。
青年眼中满是惊喜:
“店家你这用料也太足了吧!?”
现在的猪油可不便宜,上好的五花肉只要18文一斤,而猪板油却能卖到20文以上。
而且一直处于供不应求而定状态,稍稍迟一些猪油就会被一抢而空。
“店家!这猪油包也有优惠吗?”
“有的,也是两个9文。”
“那店家快快给我两个!!”
或许是因为今天增加了包点的品种,又或许是昨天的顾客光顾的顾客帮忙进行了宣传。
今天食肆的生意明显比昨天更好。
同样只是不到半个时辰的功夫,蒸笼便见了底。
案板上散落着零星的荷叶碎屑,铜盆里的铜钱已经堆得冒尖。
夏沐擦了把额角的汗,正要收拾却被众人围住。
“夏家娘子!再蒸些吧!”
“我家婆娘特意叮嘱,让我买2个猪油包,要是买不到,怕是要把我的腿打断!”
“就是啊!我跑了两条街才赶上,可不能白跑一趟!”
“店家,你这食肆生意这么好,怎么不多请两个伙计??”
“就是,你一人忙前忙后,累坏了可咋整?
不如雇个伙计,包点不够时让他帮衬着蒸,也省得大伙干等。”
听到这话,夏沐心中一动。
在这洪武年间,一个普通的跑堂伙计,月钱不过500到600文。
以食肆现在的收入,别说请一个,就算请两个也绰绰有余。
想到这,她对着几位提出建议的顾客拱拱手:
“各位客人说得极是!小女子多谢指点!”
待第二轮包点出锅,夏沐已经开始盘算着招伙计的事。
在明代,招聘一共有三种方式。
第一种是熟人介绍,通过街坊、亲友推荐人选,这样的好处是知根知底,但是能力不一定就合适,毕竟大家介绍的都是自己的熟人。
第二种是牙人牵线,牙人和现代中介类似,却不完全相同。
牙人除了会收取佣金帮忙招聘合适的伙计以外,还会对伙计的身份做简单担保。
如果这个招聘的伙计出现问题,牙人会对雇主进行一定的赔偿。
最后一种是店铺自招,在店门悬挂招聘启事。
不过,这种通常招聘的都是短工。
因为这种招聘是没有担保的,店家也不清楚伙计的底细。
万一出现问题,也找不到人负责。
只是思考片刻,夏沐心里就有了决定。
以她目前的情况,只能选择第2种招聘方法。
聘请牙人确实是花钱最多的办法,不过同样也是最稳妥的办法。
将第二轮包点卖掉,夏沐清点了一下今天的收获。
一共3两4钱,花费只有700块,纯利润高达2700块。
对于这个利润,夏沐是相当满意的。
毕竟这份卖早餐的工作,前后加起来也就忙活两个小时左右。
除了要稍微早起以外,其实工作量是很小的。
眼看时间才刚到7点,夏沐将东西收拾好,便拿着钱袋赶往附近的牙行。
很快,一间名为冯记牙行的店铺,就出现在她的视线中。
明朝的牙行主要分为三种,一种是负责商品中介,一种则是负责人口中介,剩下一种则是负责借贷和土地的。
而这家冯记牙行正是人口中介的牙行。
当值的伙计见她驻足,快步迎了上来:
“这位娘子可是要雇人?我家掌柜的正闲着呢,快快请进!”
堂屋陈设简单,一张梨花木方桌配着四张条凳,墙上挂着几轴字画。
堂屋的中间,一位身形削瘦的中年男人,正在屋内慢条斯理地品着茶水,见到有人进来这才稍稍坐正。
“在下冯三喜,”他声音带着生意人特有的圆滑,伸手示意伙计上茶,
两人客套两句,便立刻进入了正题:
“夏家娘子,不知道这次有什么需求?”
夏沐:
“我的食肆需雇个手脚麻利的女伙计,要能帮忙吆喝和帮忙收钱的。”
“工作时间是卯时初到巳时末。”
“工钱是每月500文,包一顿早食。”
“身家要清白的,年纪在20到30岁吧。”
“不知道冯先生有没有什么好介绍?”
冯三喜微微皱眉:
“夏娘子这伙计待遇会不会给的太高了?”
“只需工作小半天的时间,就能拿到500文?”
冯三喜干牙行已经十几年了,只见过拼命压价伙计工钱的,哪见过出手如此阔绰的?
这待遇放出去,怕是能被人抢破头。:sjwx