只见那酱色的豆腐块中间点缀着金黄的肉末,看上去酱汁浓郁,尤其是上面竟然还撒着翠绿的葱花,真是诱的人直吞口水。
林小棠站在打饭窗口,看着战士们先是疑惑,忽然又变成惊喜的表情,嘴角忍不住上扬。
战士们捧着碗,一个个吃得头都不抬,豆腐滑嫩入口即化,就连香菇丁嚼起来都满是肉的口感,肉末的香气渗透进每一口饭里。
就连李连长都端着碗到窗口,添了第二碗饭,“小林同志,给我多来点汤汁!”
肉末汤汁拌饭最香,林小棠特意给他多舀了半勺,“吃完再来,汤汁管够。”
特种兵的战士比往常晚些才进入食堂,严战的作训服已经全部汗湿了,嗅着空气中的饭香味,男人的喉结明显滑动了一下。
“今天有肉?”严战把碗递给窗口的林小棠。
林小棠接过给他舀了满满一勺肉末香菇豆腐,“师部分下来的,最近大家训练辛苦了,您多吃点。”
排在队长后面的李小飞忍不住哀嚎,“给我也留点,小林同志,你可不能偏心啊!”
严战淡淡扫了他一眼,李小飞立刻闭上了嘴巴。
抬头看着她亮晶晶的眼睛,严战微微点头,“辛苦了!”
颤巍巍的豆腐堆在高粱饭上,浓郁的肉末酱汁裹着油亮的香菇丁,严战吃得比平时任何时候都要慢,挂满酱汁的豆腐,入口又嫩又滑。
“小林同志,我来添饭!”雷勇举着空碗不死心的提问,“猜猜我是谁?”
“雷勇同志。”林小棠笑着接过饭盒给他盛了饭,又扣了一大勺肉末香菇豆腐,“你就死心吧!我是不会认错的。”
不知不觉严战也添了二碗饭,林小棠笑眯眯抬头,“严队长,您还要添饭吗?”
严战把饭碗递过去,“嗯!再来点!”
“丫头,你来!”
直到忙完中午饭,老王这才将林小棠叫到跟前,他端出两碗一模一样的肉末香菇豆腐。
“你来尝尝这两碗有什么不同?”
虽然不知道老王班长的意思,不过林小棠还是乖乖照做了,“这碗的肉末有一点点肉腥味。”她指着其中一碗说道。
老王挑眉,一顿饭的功夫,他才突然想起饭前尝菜时的不确定,不知道是不是他的错觉,细微的不同好像出在肉味上。
“这碗是我做的。”老王指着有腥味的那一碗,“我们是同样的食材,同样的做法,你觉得问题出在哪儿?”
林小棠歪头仔细想了想,突然问道,“班长,今天做饭的时候您不是说那个灶膛裂了道缝?”
“是呀,后勤还没来得及修,平时用用也不打紧。”老王疑惑,“这肉腥味和灶膛有什么关系?”
“当然有关系啦!”林小棠听了班长的话更加确认,“肉末需要大火快炒,那个裂缝的灶膛火不够旺。”
“是这样吗?”老王惊讶于林小棠的说法。
虽然这种说法是头一次听说,可是他莫名被说服了,于是一脸欣慰的看着林小棠,“你这丫头懂得还真多。”
老王想了想,让她和钱师傅一块做馒头,他语重心长道,“全军比武可不是闹着玩,光会炒菜可不行,面点才是硬功夫!”
虽然往年炊事班的成绩总是垫底,不过老王并没有打算因此放松对林小棠的要求。
既然想要参加,这丫头又有天赋,那定然要努力一番。
按照旧例,全军炊事大比武分为面点制作和菜品烹饪,炊事员不仅要面面俱到,还要有特别拿手的手艺才能拔得头筹。
之前林小棠倒是做过南瓜馒头和红糖馒头,老王觉得也算拿得出手,不过手艺嘛!当然要勤学勤练,免得手生。
“没错!”钱师傅乐呵呵的给林小棠递了个面盆,笑得像个弥勒佛,“这和面啊,讲究三光,手光、面光、盆光。”
林小棠点点头,乖乖系上围裙跟着钱师傅准备和面的温水。
她还是很喜欢和面,软软得很好玩,可是之前老王班长生怕她糟蹋了粮食,一直很少让她做面食。
面粉瓮声瓮气提醒她,「我们喜欢的温度接近人类的体温。」
林小棠小心的将手指头放进温水里感受着温度,钱师傅还以为她在玩水,摇摇头继续说道,“发面不仅要看天时,这和面的水温也很有讲究,水温不能太高,不然老面烫死了,馒头就发不起来,不过水温也不能太凉,面起的太慢,晚饭就不赶趟了。”
林小棠点点头,学着钱师傅的样子,在面粉盆里挖出个小坑倒入温水,小手在凉凉的面粉里搅了搅,面粉渐渐结成絮状,耳边响起细微的声响。