“没错大人,这就是水煮鱼。”李天顺笑道:“按您的吩咐一切从简,快尝尝味道如何,趁热吃更好。”
看着陶锅里一片片白亮白亮“丝丝”作响的鱼肉,狄杰刚要动筷,哪曾想闺女已是闪电般出筷吃了一口。
“嗯!!”
狄婵儿随即睁大美眸,发出了声由衷的感叹。
只觉一股从没品尝过的鲜香在唇齿间炸裂开来,仿佛身上每个细胞都在狂叫着好吃,好吃,好吃……
自己也算是吃遍天下美食的人,京城里所有馆子的名菜也都是吃过的,但都不敌这道‘水煮鱼’对味蕾带来的冲击。
赵武平也吃了口,一脸震惊的对狄杰道:“大人您尝尝,天下竟有如此美味!”
有这么好吃吗……狄杰不紧不慢的用筷子夹了一口,咀嚼几下后眼中也冒出了光亮。
口感滑嫩,油而不腻,既去除了鱼的腥味,又保持了鱼的鲜嫩……不由又夹了一口,满嘴油光看向李天顺问道:“怎么做的?”
李天顺:“取十斤重鲜草鱼一条,将片好的鱼片放清水中浸泡至没有血水,捞起沥干水分,撒入盐、酒、花椒粒和适量的面粉,充分的拌匀腌制两刻钟。
起锅烧油爆熟鱼片,加水、豆芽烧开,撒少许干菜和芝麻即可。”
“不错不错。”把狄杰听得是一愣一楞的,又吃了口忽然问道:“君子远离刨厨’你如何理解?”
李天顺……这就开始考试了,亏得上辈子历史老师讲过,而且自己对老师的观点相当赞同。
想了想道:“下官以为,孟子说的这句话是指君子要有恻隐之心,仁之端,凡有血气灵性之物都不应亲手去杀它们。”
狄杰点点头,明显对李天顺的回答很满意,可接下来就听李天顺又道:“不过下官还有些个人的想法,不知当讲不当讲?”
“个人的想法……说说看。”狄杰好奇的道。
李天顺:“下官还以为,这种‘见其生不忍见其死,闻其声不忍食其肉’的想法,还是有些形而上学。”
狄杰一口鱼汤没喷出来,插话道:“你敢说孟老夫子的话是形而上学?”
李天顺这话已经颠覆了他对圣贤的认知,打破了圣人的话是金玉良言的法则。
李天顺:“下官不完全是这个意思,下官只是觉得孟夫子的话里还有另一层含义。”
“说。”狄杰道。
他已经准备好在李天顺说完后,在引经据典教训这小子一番,现在看来这孩子还是有点儿狂。
李天顺道:“就是将‘君子远刨厨’,作为君子的一种品德加以提倡,而不是说君子下不了厨房,杀不得鸡鸭,做不得饭菜。”
狄杰愣住了,一时竟找不出反驳的话来,品了好一阵儿才点点头道:“别说,此话还有几分道理。”
同时看向李天顺的眼中眸光微闪。
李天顺……那是,这可是自己上一世权威教学机构对这句话的新解,包涵了唯物主义观点,去除了伪善,留下了精髓,道理大去了!
另一边,根本对他们的对话不感兴趣的狄婵儿,已然吃遍了桌子上所有的菜,看到还有一个未打开盖子的瓷碗时,不禁好奇的问:
“李天顺,这里面装的什么?”
“哦,这是米饭,我怕凉了所有没打开。”李天顺伸手去揭瓷碗上的盖子。
“米饭就算了。”狄婵儿道了句,继续冲着‘水煮鱼’使劲。
可当她看到李天顺把瓷碗的盖子打开后,现出了里面热腾腾、金灿灿、冒着香气的米饭时就是一愣。
“这是什么,看上去是米饭又不像米饭?”