大理寺的厨房分为大灶、中灶和小灶,大灶与中灶分别供应众衙役和各位堂官的饮食,而小灶是专给狄杰这位三品大员做饭的地方。
刚回大理寺,李天顺就一头扎进了小灶厨房里,狄婵儿则像个跟屁虫紧随其后。
灶台边站着两名小灶厨师,此刻他们谁都不敢多说话,不知小姐带这个书生模样的人来厨房干什么?
就见李天顺熟练的扎起围裙,杀鱼、切菜、剁肉……一系列操作下来如行云流水,丝毫不乱。
“没想到你还真有两下?”狄婵儿双手交叉在胸前,在一旁笑嘻嘻调侃着。
“我什么时候骗过你?”李天顺刷刷刷刮着鱼鳞,头也不抬的道。
两个厨子互相对视一眼,脸色渐渐发生了的变化,看向李天顺的眼中现出了越来越浓的敌意……把这货当成了抢他们饭碗的人。
“小姐,这是您请来的大厨吗?”其中一个长得胖乎乎的厨师终于忍不住,小心翼翼的问道。
“哈哈哈……”狄婵儿笑道:“他不是厨师,他是本捕头的手下,还不快叫李捕快。”
捕快……两个大厨顿时长舒了口气,看向李天顺目光里除了敬畏就是惊讶。
捕快也能把饭做得这么好?
李天顺给了两个大厨一个善意的笑容,然后对着狄婵儿道:“领导,这里烟气大,不是您待的地方,先回去吧,属下做好了就给您端过去。”
之所以这么说,是因为李天顺知道如何在这种场合给小警花脸上贴金,女人也同样要面子。
狄婵儿先是一愣,问道:“领导是什么意思?”
李天顺:“领导就是头儿的意思。”
果然狄婵儿笑了,随即又板着小脸对两个大厨道:“你们现在是帮厨,都要听李捕快的吩咐。”
“是小姐。”
“您放心吧,我们一定听李捕快的。”两个厨师躬身施礼,将狄婵儿送出了门。
走到院子里的狄婵儿,还不忘笑眯眯回头看了李天顺一眼……
“二位大师傅怎么称呼?”李天顺谦虚的问道。
“哎呀李捕快,您可别这么说,小人名叫张福。”那个胖厨师抱拳道。
“是呀,我们怎敢叫师傅,小的名叫孙贵,您叫我二贵子就行。”另一个瘦些的大厨也自报了姓名。
“那就有劳二位给我打打下手。”李天顺笑道。
本着劳动者光荣的原则,李天顺对这些靠手艺吃饭的人是很尊重的。
他还知道这个时代厨子的地位低下,大多是出身低微的劳苦民众,付出了艰辛的劳动,创造了辉煌的烹饪文化,却长期受到欺压和奴役,被达官显贵贱称为伙夫、橱役,庖厨。
真岂有此理,没有厨子你们怎么享受美食?
“应该的,有事您尽管吩咐。”孙贵忙挽起了袖子道。
“是的,有事您尽管吩咐。”张福也挽起了袖口道,对这位李捕快的好感又增了几分。
要说他们在厨艺上也是沉浸多年的人,不然也不会到小灶给狄大人做饭,可当看到李天顺做出的什么‘水煮鱼’,还有其他几样小菜后就都懵了。
菜还可以这么做,鱼还可以这样吃?
当他们看到李天顺将蒸屉上的到米饭取下来,又把几个鸡蛋打进一个大陶碗里,一边用筷子搅拌着蛋液,一边吩咐把炖肉的铜釜拿来时,两人就更看不懂了。
张福好意的提醒道:“李捕快,您要是做蛋汤,用陶罐就行。”
“谁说我要做蛋汤了,快把铜釜拿来放在灶上。”李天顺一边吩咐,一边又往灶台里加了把柴,让火烧得更旺些。
虽然不知道这位李捕快要干什么,张福和孙贵还是合力把炖肉的大铜釜抬了过来,放在灶眼上。