40分。
很高分!
这也就意味著,只要三位专业评委再给出30分,林志远就能进入及格线。
当然,他的实力,绝不仅限於30分。
孙大雷痛快道:“这道菜在我这就是无可挑剔,色、香、味、意、形,全占了,我要是能给21分,我绝对多给1分不怕他骄傲!”
顾星辰也笑著补充:“实至名归。”
此时的直播间,也陷入了一场狂欢:
“牛逼啊!!双满分!!我就知道!”
“这才是御厨传人的排面啊!刚才那些70多分的跟这一比简直就是过家家。”
“实至名归+1,隔著屏幕我都被那个金汤馋哭了。”
“83分的那个现在估计已经在发抖了吧?”
在一片欢呼声中,何安的声音適时响起:“恭喜林志远选手!拿到了大眾评审环节的满分成绩!”
“但是,大家都知道,真正的考验,在於接下来的三位地狱评审。”
“不知我们的林志远选手,能否衝击本场比赛的最高分记录?”
“友情提示下,在上一轮100强进50的晋级赛中,林志远选手是全场第二位全票晋级的选手。”
礼仪小姐走上前来,將牛排分装在三个精致的小白瓷碗中。
不得不说,这道菜的卖相实在是太能打了。
即便被分装成了小份,金黄汤汁依然像流淌的黄金一样,包裹著深褐色的牛肉粒,在灯光下闪烁著诱人的光泽。
此时,直播间的观眾比林志远本人还要激动,弹幕已经开始疯狂“押宝”猜分了:
“快快快!下注了!我觉得这次怎么也能破90分!”
“杰森.李肯定会给高分,这牛排煎得太完美了,鲁大师肯定也给高分,这汤是谭家菜的绝活,就看严老爷子了!”
“我赌严老给18分!这可是正宗的中餐技法!”
“大胆点!我觉得总分能衝到95!林志远这波太稳了!”
“看著林志远那淡定的表情,我就知道这就是王者的自信。”
在万眾瞩目之下,那三碗牛排被放在了三位专业评委的面前。
一直面色淡然的林志远,此时也微微收敛了眼神。
杰森.李率先拿起了刀叉。
作为西餐大师,他对乾式熟成牛排有著近乎偏执的热爱。
看著眼前这块被浓鬱金汤完全包裹的牛肉,他眼里隱晦的闪过了一丝惋惜。
虽然没有说话,但他还是微不可察地嘆了口气。
在他看来,乾式熟成牛排最迷人的就是那层酥脆的焦壳,用酱汁这样淋上去,哪怕味道再好,那层壳的脆度也毁了。
这简直是破坏了牛排的灵魂。
带著这种先入为主的遗憾,杰森.李切下一块牛肉,送入嘴里。
然而。
就在牛肉接触舌尖,那种奶酪香气的肉汁与醇厚的中式高汤在口腔中炸裂的瞬间。
杰森.李原本有些漫不经心的眼睛,瞬间亮了!
那种光芒,就像是发现新大陆一样强烈!
他咀嚼的速度明显放慢,似乎在仔细分辨口感:焦壳並没有完全软榻,反而因为吸附了汤汁变得更加有韧劲,而內部的肉质嫩得惊人!
最后,他拿起笔,在手写板上写下了一个分数。
接著是鲁振天。
他先是用勺子尝了一口汤汁,是谭家菜最正宗的味道,
咸甜適口,鲜味浓缩。
接著吃肉,牛肉的油脂香与高汤的胶质完美融合。
鲁振天放下勺子,抬头看向林志远,眼神中是毫不掩饰的欣赏。
那是看到后继有人的欣慰。
最后是严泰鸿。