王大壮的声音沙哑,
“这味儿太犯规了,真的太犯规了。”
“明明我中午吃的很饱,可闻到这味,我感觉自己像是饿了三天没吃饭一样!胃里那馋虫都要从喉咙里爬出来了!”
一边说著,他把手机镜头几乎懟到了平底锅的上方!
高清!
特写!
4k画质!
此时此刻,直播间观眾的视野里,只剩下那口锅。
原本那几根让人看了倒胃口的內臟肠,此刻已经彻底消失不见。
取而代之的,是几根正在滚烫锅中翻滚的黄金肉卷!
“滋啦!滋啦!”
在高温的洗礼下,肠衣表面迅速脱水收紧,呈现出一种诱人的焦糖色。
因为之前独特的编织手法,肠体表面並不是光滑的,而是呈现出一种像螺旋纹一样的起伏肌理。
而此刻,这些纹理的边缘被煎得金黄酥脆,甚至还在滋滋冒著微小的油泡!
不需要任何滤镜,不需要任何美顏。
光是那层泛著油光焦香四溢的外皮,以及那种隔著屏幕都能感觉到的“咔嚓”脆响感,就能让人胃口大开!
食慾!
一种排山倒海般的食慾,顺著网线席捲了每一个观眾的大脑皮层!
刚才还在刷噁心的弹幕区,此刻画风突变:
“臥槽?!!!!这是刚才那个虫子??”
“我的妈呀,这顏色!这油光!救命!我要馋哭了!”
“我收回刚才的话!谁说噁心的?这看起来比我都好吃啊!”
“这简直就是艺术品啊!那种焦褐感,看著就好脆!好糯!”
“完了,手里的泡麵突然就不香了,我想吃这个!我想吃这个大肠啊!!”
“这真的是猪大肠吗?江老板到底施了什么魔法?”
这种视觉上的极致反转,实在是太震撼了。
前一秒还是令人作呕的下水,后一秒就变成了顶级美食。
王大壮一边擦著嘴角流出来的口水,一边忍不住感嘆道:
“家人们,这就是江神啊!”
“不管什么食材,到了他手里,那就是脱胎换骨!”
“哪怕是猪大肠,也能给你煎出米其林的感觉来!!”
这是一场关於嗅觉的暴力入侵。
如果说刚才威廉的那道m9和牛菲力,是一位穿著燕尾服,在舞池中央优雅旋转的贵族绅士;
那么此刻,江天锅里的这道里昂內臟肠,就是一位来自上世纪的狂野暴徒,穿著黑色的夹克,叼著雪茄,一脚踹开大门闯进来。
隨著江天每一次精准的晃动锅柄,內臟肠都在以肉眼可见的速度披上一层金色的鎧甲。
那种金色,不是普通的焦黄,
而是一种近乎琥珀般透著光泽的深金褐色。
表皮上那些原本看似粗糙的褶皱,此刻变成了吸附油脂和锁住焦香的最佳容器。
高温逼出了肠衣內多余的水分,让它在保持韧性的同时,拥有了薯片般酥脆的听觉质感。
这就是美拉德反应的极致。
现场,彻底失控了。
那些晋级的厨师,早已忘记了什么矜持,什么派系,甚至忘记了刚才对江天的看衰。
他们一个个眼珠子都要瞪出来了,不由自主围成了一个半圆盯著那口平底锅。
“这火候神了!”
“大火猛攻,却不焦不糊,油脂沁润,却不腻不塌!这哪里是在煎大肠?”
“而且这味道你们闻到了吗?”