映月轩的包间里,镜湖居的老板肖浩然,正满脸笑意的看著江雄。
能让师傅他老人家都信任的人,那厨艺这方面肯定是不用多说了!
自己无条件的信任就完事了!
肖浩然有点拘谨,“江老板,感谢你百忙之中过来哈,我代表镜湖居,向你表示感谢!”
江雄脑子有点懵,
这镜湖居这么有格局吗?
自己是来面试学徒的,竟然把自己请到包间里来了?
对方穿的人模狗样的,应该是店里的经理吧?
厨师面试,不应该在厨房试菜吗?来包厢里干什么?
而且对方有点太客气了吧,自己甚至不太適应。
江雄也去过好几家高档餐厅面试,其他几家,无论是经理,还是厨师长,个个都趾高气扬的,
谁料这镜湖居,那么大的一个高档餐厅,对待自己这么个小菜鸡竟然这么客气?
江雄也客气道:“您这是哪里话,能来镜湖居是我的荣幸!请问,咱们什么时候开始?”
肖浩然立马道:“好好好,我就喜欢江老板这么直来直去的性子!”
江雄苦笑一声:“您就別喊我江老板了。”
这江老板听起来,总是觉得怪怪的,
肖浩然一愣,立马道:“行!一直喊江老板,確实太见外了,我看样子您比我小,不如我就喊你江老弟,如何?”
“好!”江雄笑逐顏开,看来对方很喜欢自己啊,这才认识没一会,就称兄道弟了!
认识这么一位大堂经理,只要他稍微给自己美言几句,自己留在这当学徒岂不是手拿把掐?
肖浩然也很高兴,毕竟,能和这种级別的高手套近乎,他当然求之不得,
“您就喊我老肖就可以了。”
“没问题,肖老哥。”江雄环视四周:“那咱们什么时候开始试菜?”
肖浩然果断道:“您稍等片刻,我这就联繫厨房!”说著,他拿起桌子上的对讲机,语气严厉道:“让后厨上菜!先把准备好的端上来!速度!”
江雄虎躯一震,这肖老哥说话的时候也太霸气了吧?
竟然敢这么对后厨说话?
一般来说,饭店里面,除了老板,后厨的厨师是地位最高的,其次才是大堂经理。
没想到这肖老哥地位比后厨的厨师还高!
自己绝对要好好表现!
不过......
既然是试菜,自己不是应该去厨房做么?
怎么还让人把菜给端上来?
等了没几分钟,服务员就敲门而入了。
是一个穿著旗袍的美女,这家店主打的就是古风古色。
美女很漂亮,江雄忍不住多看了几眼。
这一幕,全被肖浩然给尽收眼底。
第一道菜是【蜜饯黑豚叉烧皇】,选用的是黑豚猪的五肉。
这种猪肉肉质质鲜嫩多汁,肥瘦相间。
经蜜饯醃製后,用独特的叉烧工艺烤制而成,色泽红亮,口感外酥里嫩。
肖浩然做了个请的手势:“您给品鑑下这道菜!”
江雄恍然大悟,原来,这是在考验自己的味觉!
身为厨师,味觉固然重要,之前自己跟师傅学习的时候,他都会特意的做一些菜,然后让自己写品尝报告。
没想到这镜湖居和其他高档餐厅不一样,竟然把这一步给放在了最重要的位置。
江雄明白了,只有通过了这一关,自己才有资格进入厨房做菜!!
想到这,江雄深呼吸一口气,先是喝了口水漱口,旋即夹起一块叉烧送入口中。