警局里已经有很多警员都围了过来了,大家明明都是吃过早饭的,可路过食堂的时候,闻见那香味真是受不了。
把所有的小笼包给拿出来放在盘子里,两位厨师帮忙给端到食堂。
孙山也过来了,他看著那盘子中的小笼包,很是意外:“江老板,没想到你小笼包做的也这么好啊!”
江天的江城小笼包,真是意外之喜,
光是瞅著这卖相就知道味道肯定差不了,
麵皮油润,而且很薄,薄的能透出里面肉馅的红润,泛著淡淡光泽。
江天轻声一笑:“孙警官,不妨尝尝看?”
孙山坐了下来,拿起筷子,“要说咱们江城最火的小笼包,就一定是江笼记,但你这卖相,可比江笼记的还要好看。”
江笼记是一家江城本土的连锁店,它家最出名的便是小笼包,而且已经走出江城,面向更为广泛的全国了。
不得不承认的是,他家的小笼包和餛飩都是特色,有时江天一家人没食慾的时候,都会到江笼记去吃。
“孙警官谬讚了。”
孙山拿起筷子夹起一只,筷子刚触碰到麵皮,就觉得绵软却又不失韧性。
垂坠的底部兜著满满一包汤汁,让人看著就食慾大开。
孙山並没有沾调料,而是先清口来了一个。
牙齿咬破薄皮,先是一股热气混著肉香,猪皮冻的胶原香,伴隨著淡淡的甜味涌了出来。
有点烫,舌尖都被烫的发麻,可就是不捨得放下,而是想细细品尝汤汁的味道。
一口汤汁入口,孙山被烫的连续“嘶哈”好几声。
最先在舌尖炸开的,便是咸鲜的味道,隨之而来的,便是江南独有的绵甜。
裹著肉糜的细腻和猪皮冻融化后的黏润,喉头一滑便落进胃里。
再咬开肉馅,肥瘦相间的前腿肉剁得极细,带著手工摔打的弹性,混著皮冻碎在齿间沙沙作响,每一丝都浸满了汤汁的精华,甜而不齁,鲜的熨帖。
儘管被烫的齜牙咧嘴,但他仍不忘记竖起大拇指,口齿不清的夸讚道:“江老板,太牛了!绝对比江笼记的还好吃!”
“甜,但完全不齁,很鲜亮,这道菜,绝对可以征服外地的游客。”
无论是肉,还是麵皮,还是汤汁,江天都处理的十分完美。
没有半点的腥味,吃起来也根本不腻乎,孙山脑海中除了“牛比”这一个词,实在想不到其他的了。
本以为江天的炒饭就已是巔峰,没想到做小笼包,同样是出彩无比!
其他的警员们可馋坏了,孙山也注意到了这点,连忙道:“都愣著干什么?坐下吃啊!”
一听这话,孙山的手下们立马坐了下来。
小笼包做的不多,一个人差不多能吃到个两三个左右。
“江老板,这小笼包真无敌了,太好吃太香了!”
“能不能之后出摊了也卖这个小笼包啊?下班了要是能来上一笼,简直不要太爽!”
“作为一个江城的本地人,我以前从来没发现小笼包竟然有这么好吃。”
“毫不夸张的说,这就是我这辈子吃过最好吃的小笼包,小笼包最好吃也不过如此了吧?”
“强烈建议之后江老板卖小笼包!”
江天笑了笑:“以后说不准开店了会卖!”
刚才孙山吃的是清口的,没有蘸料。
这一次,他又夹起一个,蘸了点薑丝醋。