寇丽霞眨眨眼,娃娃脸格外地期待:“真的随便吃吗?”
沈雪宁是个很大方的人:“真的,吃吧。”
寇丽霞开心极了:“谢谢博主。”
沈雪宁道:“吃吧。”
五人拿着碗,兴高采烈地大快朵颐起来。
寇丽霞吃了之后,对着镜头说道:“没想到药材和火锅还能结合,整体吃下来,我感觉好像开胃了,越吃越想吃的感觉。”
粉丝2:“吃了药膳火锅之后,我觉得很舒服,我有种感觉,要是我身体有什么不适,吃了这火锅能马上好起来。”
粉丝3:“药膳火锅里,最主要的还是火锅的味道,药材的味道虽然不可忽视,但占比并不是很大,就像放在火锅里的一味调料一样。”
粉丝4:“口感十分新颖,没有什么怪味,完全可以接受。”
粉丝5:“这药膳火锅很像菌汤火锅之类的感觉,辛辣之间带着药材的味道,十分独特。”
沈雪宁问几人:“你们能接受这样的口味吗?”
寇丽霞回答:“能接受,并且我很想尝尝清汤的药膳火锅。”
沈雪宁道:“清汤的不会好吃,因为药材不像菌菇,不像海鲜,它的本质是有些苦的,现在你们品尝不到苦味,是被辛辣给遮盖了,要是你们真的很想尝,也行。”
她看了看那三口正在熬制的药材:“一会儿可以给你们尝尝清汤的药膳。”
五人把目光转移到那三口锅上。
沈雪宁道:“那是我特意熬的药膳,现在才熬一个小时,再等一个小时就可以吃了。”
寇丽霞更加期待了:“我们一进来就闻到浓郁的药材味,原来是在煮药膳。”
沈雪宁道:“我今天特意研究药膳火锅,你们品尝的那种火锅只是用其中一种方法做的,还有两种办法。”
寇丽霞睁着大大的眼睛:“博主,要是可以的话,你是不是准备在火锅店里推出?”
沈雪宁道:“是啊,但药跟火锅的结合实在是有些小众,我不知道大家能不能接受,准备先试卖一下。”
寇丽霞安慰道:“别想那么多了,我想为了猎奇,大家也会忍不住想尝一尝的。”
沈雪宁倒是赞同这话:“嗯。”
寇丽霞问:“博主,你准备什么时候推出这些锅底?”
沈雪宁回答:“我今天才开始研究,大概要看看大家的反应才会推出。”
寇丽霞道:“博主的信誉好,你愿意尝试的,我想大家都乐意尝试。”
谁都喜欢听好话,沈雪宁也是如此:“借你吉言。”
寇丽霞笑道:“嗯。”
等了两个小时,药膳熬好了,整个屋子满满的香气,闻起来食欲就格外旺盛。
沈雪宁取来一些碗,先盛出一些纯的药膳,让大家尝尝,而后将药汤跟火锅底料按照1:2的比例进行混合,做出新的锅底。
“大家再尝尝这次的锅底吧。”沈雪宁又去拿了一些菜过来。
粉丝们也没有客气,大大方方地品尝起来。
沈雪宁和沈宝宏也在品尝,同样是三种锅底,不知道这次跟第一次有什么区别。
寇丽霞道:“这次的锅底跟第一次的相比,我感觉药性被激发地更加彻底,同样的药材,这次的锅底我觉得药味更重了,不管是香气还是药材本身的味道。”
沈雪宁道:“我也是这样的感受。”
粉丝2道:“我觉得可以减少一些药汤的加入,比如1:3,1:4什么的,不要有这么重的药材味道。”
粉丝3道:“不行,要是稀释了药材的味道,那吃起来就不是那么回事了,既然是吃药膳火锅,那药材味道肯定还是要重一些才是。”
粉丝4道:“我赞成他说的,既然已经说了是药材火锅,那更应该突出药材才是。”
粉丝5道:“你们说得都很有道理,但我觉得还是要注重口感,二者不能喧宾夺主,应该相得益彰才是。”
沈雪宁听了粉丝5的话,有了启发:“你说得对,应该相得益彰,这个比例我还应该调试一下。”
沈宝宏道:“不是还有最后一种混合比例,药汤和锅底反过来进行配比,我觉得都应该试试。”
沈雪宁能听得进去意见:“我马上试试。”
接着她将第三种配比搭配了出来,接着让大家品尝。
这一次药材味就更重了,药材的回甘或者回苦都能吃得出来,就相当明显了。
沈雪宁道:“这个差点儿意思。”
其他几人也点头附和。
沈雪宁思考了一下:“需要减少一些药汤的比例,增加火锅的比重,不然影响口感了。”
沈宝宏这时道:“第二种方法做的药膳挺好的。”
沈雪宁道:“我也这样觉得,不过还有改进的空间。”
沈宝宏问:“那你准备怎么改进?”
沈雪宁想了想:“就像粉丝说的
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