还在看评论区【富贵等闲人】“调戏”【胖子】的众人,将目光都集中到赵绅刚翻过来的饼上,毕竟说的好漂亮,在一个男人的直播间里也就是美食了。
“我去。”刚刚的“主角”之一【胖子】感叹到。
再看那刚翻过来的饼皮,一片金黄中还微微闪着油光,在余热的作用下,向外冒着小小的油泡。而刚翻过去的那面饼皮又和油重新开始演奏刚才的乐章。
“翻面之前涂油的时候要把饼皮完完全全的涂好。沾了油的饼皮在煎过之后会很酥脆,如果没油的话会发干的。”赵绅用铲子轻轻地转动着肉饼。
众人的目光都盯着锅里那金黄的肉饼,静静地听着那动人的声音,评论区突然安静下来。
赵绅也出奇的安静,盯着锅里的五个“小太阳”。
“鼓了,鼓了。”【胖子】又是第一个说到。
……
只见那金黄的饼皮一点一点涨起来,最后鼓得像小球一样,赵绅用铲子转动了一圈,检查着有没有漏馅的地方。
然后一一的蘸油刷在上面,再将肉饼翻过去。下面的饼皮渐渐瘪了回去,上面又鼓起来。一众人惊奇的看着这神奇的一幕。
“主播,这是魔术吗?它怎么像怀孕了一样?”【织网小蜘蛛】发现饼像她肚子一样渐渐变鼓,不由得问了一句。
“额,我好像没那个让肉饼怀孕的本事吧。”赵绅略带尴尬的说道。
“这是肉馅里的水分和油脂混在一起,遇到热量要挥发出来,把密封的饼皮撑了起来。在接触到凉油和翻面后的热锅,肉汁再次上升造成的。”赵绅想了一下解释道。
此刻的肉饼饼皮已经被油和肉汁混得半透明了,几乎看得见馅。金黄微微有些发焦,看起来特别诱人。
“来了,来了”【隔壁老王】没头没脑的评论了一句。
“什么来了?说什么……嗯,好香的味道。”【情人劫】回复道。
“香味来了,快闻快闻,怎么样?我没骗你们吧。”【隔壁老王】边吸着鼻子边快速评论道。
“不行了,我受不了了。我醉了……”【胖子】回复着。
……
屏幕那端的赵绅已经将肉饼盛了出来,放在盘里。
那圆形的白色瓷盘里,五个肉饼一半一半的互相交叠着,颜色金黄明亮,熠熠闪烁着点点油光,但盘底却没有一丝油渍。