只见赵绅用手将琉璃盘中清理好的虾拿出一只,洗净的虾肉上,裹上生粉,手指如轮盘般转动,不停的抚在虾身之上,将虾身上的生粉调和均匀。
生粉不能太厚,薄薄一层即可,否则炸出来的虾不够酥脆,又不能不均匀,会影响虾的整体口感。
然后赵绅又拿起了一块姜,开始切姜。
“叮,玩家厨神刀法熟练度提升,是否升级。升级所需金币1oooo”
……
厨神刀法是赵绅目前所使用的最多的一个技能,升级也是在情理之中,只不过这金币,似乎有点多了吧。
交完房子付后的赵绅现在可是一个穷鬼,这才刚刚开业了一天,如果不是参加美食对战赢了些金币,恐怕这技能都点不起了。
“算了,此乃厨神基本功,一个成功的厨师,最重要的就是基本功,刀工乃是重中之重,”
一咬牙交付了1oooo金币,赵绅没有想到厨神点一个技能都需要这么多钱,简直就是吃钱的职业,赚的多花的多果然如此。
厨神基础技能【厨神刀法】:宿主厨神自身天赋技能,九代单传厨神刀法,刀法大成可达到一秒六六三十六刀,浮光掠动切天地,刀光翩翩开九霄。乃是厨艺界至尊刀法!目前6/36。
不去想那些乱七八糟的东西,继续切姜,使用厨神刀法的时候,手臂一轻好似有一种轻风在轻抚他的臂膀,出刀收刀的动作也加快了起来,看来这1oooo金币的效果还是十分明显的。
切过姜后又切起了葱,葱是切成薄片状,甚至每一片的薄厚大小都是一样。
……
赵绅将目光放在了鎏金白起酥上,拿出了一个臼子,下方垫上一条毛巾,将鎏金白起酥拍碎放入其中捣了起来。
只有这样最原始的方法才能够保证原汁原味。
将盐,料酒,和捣好的鎏金白起酥汁液混合在一起,备在一旁做料汁。
拿起厨神铁锅调至高温状态干烧数十秒,然后倒入底油均匀摊开润锅,等到油温烧至五成热,直接将榨干汁液的鎏金白起酥与豆芽一起扔入锅内,开始爆炒。
直到鎏金白起酥的辣椒香气摊开,融入豆芽之中,翻炒均匀出锅落入盘底。
再倒入油,烧至三成热放入深海螭龙虾,油温不能过热,过热就容易直接将虾炸糊,待虾泛着金黄色,放入备好的葱姜片,鎏金白起酥的汁液,还有酱汁调味。
酱汁负责调味,鎏金白起酥的汁液负责调辣!
大料瓣,小桂皮,用油炸入味调香。
……
赵绅并没有再放入太多的盐,提前备好的料汁中已经蕴含盐分。再加入一些糖遮一遮味道,让虾中不光有辣,还有糖的回味。
倒入温水稀释,因为锅中的油与酱融合在一起后已经有些干,温水调和后提点老抽入色,虾的整体都散着红褐色的火热感。
三滴酱油提鲜,紫苏增香解腥,为了能完美的化解鎏金白起酥的火辣感赵绅都快忘记用掉了多少辅料了,这有可能是他用的最多的一道菜了。
最后一步汁液收浓,放进切成丝状的鎏金白起酥,放入过早,起不到缓解辛辣的作用,放入过晚,辣全都进入虾中,菜根本不用吃了。
最后一步淋上红油,出锅!
“叮,恭喜完成不可能任务系列之厨神鎏金白起酥,等级+1。”