后厨有云叶亲自掌勺当总厨,当然不会有任何问题。
事情吩咐完毕,大家开始各司其职。
齐掌柜和王大梁当然尽心尽责地开始了招聘
云叶也不闲着,给云争写了信问好,也给顾老写了一封,请老头过来帮忙。
顾老没有写回信,乐呵呵地直接来了京城。
原来,过年时几个儿子都回了永安城。顾老跟儿子们商量了,说要去京城宁府大馆子做管事,几个儿子虽然担心累着了,到底都高兴。
人老了,没个事儿干老得也快。再说,顾老有个儿子在京城做官,这样,还可以父子团聚。
本来,一个人自由自在的,顾老是十分不愿意跟儿子们住在一起的。
顾老过来以后,云叶派他做了采买。
说起来,对各行各业来说,采买都是个肥差,更不消说对饮食业。
每天都需要采买各种各样的食材,打交道的铺子、作坊、摊贩哪个不上赶着巴结
好处费不说,光年节礼、平日的吃喝孝敬就不少;更何况,回扣、低买高报这些,更是让各府采买肥的流油。
顾老是使过大钱的,几个儿子又做官,贪图这些小钱没得侮辱了他自己。
所以,请顾老当采买,云叶一点儿不担心他藏私
再说了,对于云叶的馆子来说,需要采买的东西并不多。
米、面、菜、肉、蛋,这些大头儿,都是自己家地里和作坊里的产出;海鲜类的货物都交代给了梁氏货帮。
馆子里需要采买的不过就是柴、煤、油、盐、茶、醋这些。
当然了,即便多是自家产出、外购的不多,也需要有个来回接洽负责的人。
所以,云叶请了顾老。
顾老一听,便乐呵呵地应了,“放心吧。你把这肥差给了我,我且给你把住口子”
见顾老身边顾全也跟着,云叶道:“顾老您年纪大了,管家也时刻离不得,我们馆子也一并聘了。只是工钱少些。”
顾老哈哈大笑,“好好好顾全拿两份工钱可比我这个老爷还强呢”
顾全又高兴又惶恐,搓着手不知道该如何接话。
云叶笑道:“顾老,京城您人头熟、路子广,又是长辈,咱们馆子办得如何,可全靠您了”
一番话把顾老说得心里暖暖的又豪情万丈,大手一拍桌子,“放心我老头子一辈子虽没干过生意,官场上可是混了一辈子,一个馆子,多大个事儿”
云叶起身,恭恭敬敬地施礼,道:“有您在,我这可就有了主心骨”
顾老捋着胡子,点头,“你这丫头,可一点儿不像小门小户出来的农女跟宁寒那小子,配”
突然想到金娥跟业善,顾老嘀咕道:“我看金娥跟业善那小子,倒也般配。”
云叶柳眉一挑,“顾老也如此看我也这么想,略提过,只是金娥好像不太喜欢。不知道业善他”
一想到业善被金娥打了耳光,顾老觉得是自己虑事儿不够,老脸一红,道:“业善那厮倒有心,不如你再劝劝金娥错过了倒可惜。”
云叶笑道:“我再劝劝金娥也好,我看业善那人也不错。说到金娥的婚事,我还要拜托顾老。虽说已经交待了官媒,到底您认识的人多、看人也准,若是有合适的男家,倒留心给金娥找一个。”
“我娘也舍得她远嫁,到京城了给我做个伴。回头您留意了,只管跟我说,成不成的就看金娥的造化了。不成,是缘分不到;成了,我这里可有您的大鲤鱼吃”
顾老一听云叶这话,便知道云家这是要给金娥在京城找婆家了。虽然心中有些替业善惋惜,还是高高兴兴地应了下来。
齐掌柜他们先招了三十个厨师,都是十八岁到三十八岁、年轻力壮的男子。
大部分是有经验的,当然了,也有五六个白纸一般,嘛也不会的。
对这两类人,云叶都不担心,因为,各有长处嘛。
有基础的好教,但是多少会带着以前馆子的痕迹,甚至有时候会有些不服管。