梁有福便知道云叶是想拿鸭头等去做吃食了,略思索了一下,道:“云姑娘,不瞒你说,鸭头这些东西,我不是没有想过别的办法。”
“以前也曾经做过,不想在店里推出后,食客并不叫好。”
云叶见梁有福真心为自己考虑,心中更为感激,道:“梁老板,我也只是试试。就算不能卖也没有什么。价钱上,您只管开口。”
梁有福大手无意识地点着桌子,看着云叶,淡笑道:“价钱上,便十文钱一斤吧。”
整只活鸭子是三十文钱一斤,虽说鸭头这些东西食客不喜,到底在盘中也可撑数。
再说,也是饭店动手宰杀干净了的。要十文钱一斤,并不算贵。
云叶虽然不太清楚到底应该多少钱合适,但是知道梁有福不会在自己这里赚钱的,便真诚地道了谢。
“谢谢梁老板。”云叶问:“不知你们什么时候能收拾好?”
“各店都是早市上买来,上午收拾,不到中午便好了。”
云叶点头,跟在现代的饭店情况差不多,想来其他饭店也是如此了。
想到这里,云叶道:“梁老板,您是业界翘楚,说话自然是最有分量的。我有个不情之请,还请梁老板帮个忙。”
“你说。”
“福祥居虽然每天可有十只鸭子,到底有些少了。若是可能,其他饭店的鸭头、鸭脖和鸭掌我也想收过来。”
既然开始做这个生意,货源就要先找好。货源越充足,货品越好卖。再说了,也不怕卖不出去,自己的手艺在这里还是很有竞争力的。
虽然说这里不是没有卤菜,但是自己的配方绝对是这里的大厨没有的。