第667章 老徐饭店

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        第667章老徐饭店

        第667章老徐饭店:

        卢雪之所以这么有恃无恐,是有根据的。

        一来,厨房重地,外人不能随便进,谁也不知道一盘菜端出来之前,到底经历了什么。

        食物这东西,普通人顶多吃得出好吃和不好吃,分不清具体口味的差别,更不可能从口感上吃出材料新不新鲜。

        蔬菜只是不新鲜,又吃不死人,没有必要花那么多钱买最新鲜的,也没必要丢菜叶子,这些可都是花了钱的。

        二来,雪花饭店已经是这一带最红火的饭店,对面的老徐饭店也快倒闭了,没有竞争对手,大家只能来这里吃。

        也就是说,不用担心客源问题,食材是好是坏,客人都这么多,何必多花钱用那么好的食材?

        做生意嘛,开源节流最重要。

        既然客人就这么多,没法开源,那就只能节流,想办法花更少的钱。

        这笔账,卢雪算得很清楚。

        她打开账本,盘算着最近的进账和利润,发现花更少的钱用不太新鲜的食材,进账并没有减少。

        也就是说,客人根本吃不出区别,反而在成本上节省了不少,利润也提高了。

        她觉得自己的策略是正确的。

        至于朱茯苓?

        让她折腾去吧,反正老徐饭店快倒闭了,再折腾只会死得更快。

        她倒要看看,到时候朱茯苓要怎么收场。

        这个时候,朱茯苓已经进店。

        老徐饭店面积挺大,总共将近80平方,包括用一堵墙隔开的后厨,和前面的收银台、用餐区。

        用餐区摆了8套桌椅供客人用餐,每套桌椅能坐下810个人吃饭,生意最好的时候,桌椅是全部坐满的,能坐下差不多80号人,热热闹闹的。

        但是现在,店里冷冷清清,一个客人都没有。

        店员愁眉苦脸的,瞅着对面的雪花饭店,又羡慕又生气。

        厨师和客人都给雪花饭店抢走了,换谁谁不生气?

        “如果没有上回那场闹剧,饭店名声不会那么差,多少还有点生意,现在……”

        徐烨很尴尬,觉得让朱茯苓和程越看了笑话。

        朱茯苓当然不会笑话他,只问道:“带我看看厨房?”

        厨房在后头,门口挂了个帘子隔开,不需要开门关门,方便店员上菜,又能很好地挡掉厨房的油烟,不会熏到用餐区。

        厨房很宽敞,摆着一个大冰箱,装着新鲜的肉菜。

        蔬菜在大篮子里,已经择好了,新鲜肥嫩的放在一起,泛黄发烂的在另一边,是要丢掉的。

        灶台和地面很干净,没有满地水渍,也不是满墙油污。

        朱茯苓暗暗点头。

        虽然是老式厨房,但对开了几十年的饭店来说,厨房能一直保持这么干净卫生,是非常难得的。

        可见徐家做的是本分生意,说卫生有问题,百分百是泼脏水。

        王勇被卢雪给挖走,店里的厨师是临时顶上的。

        叫吴贵,是个年轻小伙,之前是王勇的徒弟。

        “王勇怕我偷师,一直让我打下手,不让我掌勺,所以我……”

        吴贵冷不丁看到朱茯苓这么漂亮的姑娘,涨红了脸,非常局促。