菜色一道道陆续上桌。
清燉乳鸽汤先一步端了上来。
砂锅里汤色奶白,热气裹著肉香漫开,闻著確实不错。
店小二躬身退到一旁,脸上带著几分自得。
“客官慢用,咱们知味居的汤,可是京城数一数二的鲜。”
韩悠率先拿起汤勺,给江茉盛了一碗,又给鳶尾和两位护卫各添了一碗,自己这才舀了一勺送入口中。
汤刚入喉,他眉头便轻轻一蹙,脸上那点轻快的笑意淡了下去。
江茉端著瓷碗,浅尝了一口,汤味醇厚,火候也算到位,入口之后,总觉得少了几分层次,鲜得单薄,香得寡淡。
她没说话,放下汤勺,拿起筷子夹了一筷子鸡油青菜。
青菜脆嫩,油香不腻,中规中矩,挑不出错,却也记不住。
烤乳猪被切成小块摆上桌,皮脆肉嫩,色泽红亮。
韩悠夹了一块放进嘴里,嚼了两下,终是忍不住嘆了口气。
“唉,差远了。”
鳶尾闻言抬头。
“韩公子,差什么?这菜不是挺好的吗?”
“好是好,可跟江老板做的比,那可就差得远了。”
韩悠放下筷子,一脸认真,“自从在江州吃了江老板亲手做的饭菜,我这嘴就被养刁了,如今再吃京城任何一家酒楼,都觉得味同嚼蜡,强差人意。”
两位护卫面面相覷。
江茉夹了一筷子醉三香,慢慢咀嚼。
“不是菜做得不好,是调味料差了些。”
她声音清浅,字字清晰。
“汤底只用了普通骨汤,香料配比粗糙,提香不入味,去腥不回甘,就连最基础的盐、酱、醋,都少了几分提纯的工艺,味道自然不够乾净通透。”
站在一旁伺候的店小二原本还面带笑意。
一听这话,脸色立刻沉了下来,往前站了一步,脸上带著不服气。
“这位姑娘,您这话可就不对了!”
江茉抬眸看他。
店小二梗著脖子,带著几分傲气。
“咱们知味居在京城开了十几年,用的调味料都是京城里顶好的!香料都是从西域採买的上等货,姑娘怎能说我们调味料不好?”
韩悠皱眉。
“江姑娘说不好,自然是有道理的,你不是厨子,如何懂调味配比?”
“我虽不懂配比,可我们东家最懂!”
店小二不服输。
“整个京城,谁不知道知味居的菜地道?姑娘怕是没吃过真正的好东西,才这般口出狂言!”
鳶尾立刻站起身。
“你怎么说话呢!我家姑娘……”
“鳶尾。”
江茉抬手拦住她,语气平静无波,“不必爭执,口味本就因人而异,他觉得好便是好。”
可那店小二是个较真性子,见江茉语气平淡,反倒觉得是被轻视了,心里更是不忿。
“姑娘这话不对,吃饭讲究的是实在,不是空口说白话!我们知味居的调味料,都是方老板亲自挑选的,整个京城找不出第二家更讲究的!”