一旁的鳶尾也跟著附和。
“就是就是!秦姑娘一看就是好人,肯定不会乱说话的!再说了,就算有人知道了硝石能製冰,没有姑娘提纯的法子,也做不出好用的冰来呀!”
江茉笑著揉了揉鳶尾的头髮。
“你倒是机灵。”她扭头看冰盆,“麵团还要镇一会儿,我们趁这个功夫,来做黄金虾蛋酥的馅料吧。”
秦静嫻应声跟上。
方才只顾著看製冰,倒把后面的活儿给忘了。
青虾依旧在水里蹦跳著,青灰色的外壳泛著莹润的光泽,须足挥舞间,偶尔溅起几滴水,带著淡淡的水腥味。
江茉看出她的侷促,拿起一只青虾,在案板上轻轻一按,青虾瞬间安分下来。
“处理活虾看著难,其实有窍门。”
她拿起一把小巧的剪刀,灵活地剪去虾须和尖锐的虾枪。
“先把这些容易扎人的地方剪掉,再用牙籤从虾背第三节挑出虾线,最后剥去外壳,留下尾部那一小截,炸出来会更有型。”
剪刀起落间,江茉动作乾净利落。
不过片刻,一只处理乾净的虾仁便摆在了案板上。
秦静嫻看得认真,心中胆怯渐渐消散。
她深吸一口气,伸手拿起一只青虾。
噗——!!
青虾飞了!
秦静嫻:“……”
她低头四处找,还是鳶尾眼尖给捡了起来,丟回水盆里。
秦静嫻不信邪又捏了一只。
噗——!!
青虾又飞了。
秦静嫻:“……”
对著一只虾折腾半天,她终於学著江茉的样子按在案板上。
青虾在她掌心微微挣扎了一下,她下意识加大力道,拿起剪刀,小心翼翼地剪虾须。
剪刀有些沉,她的手微微发抖,第一剪子便剪歪了,只剪掉了半截虾须。
她重新调整姿势,將虾须和虾枪都剪得乾乾净净。
接下来是挑虾线。
她拿起一根细细的牙籤,找准江茉说的第三节位置扎进去,试探著挑了几下。
一根黑色的虾线便慢慢被拉出来,完整地落在案板上。
她做到了!
秦静嫻眼中闪过一丝惊喜,忍不住抬头看向江茉。
这些好像也不难。
江茉:“继续加油,剥壳的时候小心手指,別被划伤。”
这些虾都是野虾,壳子硬得很,一不留神是会划伤手指的。
秦静嫻应声一节一节往下剥。