江茉端起砂锅,小心翼翼地挪到桌上。
砂锅还在微微发烫,底部垫著一块粗布,防止烫坏桌面。
孟舟早攥著筷子候在一旁,眼睛黏在砂锅里红亮的豆腐上,喉结滚了三滚,不敢先动。
江茉没动筷,他不好先吃。
可那香味实在勾人,他往前凑了凑,鼻尖几乎要碰到砂锅沿,被鳶尾伸手拽了拽后领。
“急什么!姑娘还没尝呢!”
鳶尾话是那么说,自己的目光却没离开过锅里的鵪鶉蛋。
那蛋小小一颗,浸在酱汁里,外壳染得油亮,隱约能看见內里的蛋黄轮廓,想来定是吸足了汤汁。
银铃和青柑挤在桌边,两人嘰嘰喳喳咬耳朵不知道在说啥。
彭师傅和段娘子站在稍远些的地方,脸上带著好奇与期待。
那豆腐裹著酱汁的模样,看著就比寻常豆腐多了几分诱人滋味。
江茉拿起筷子,先夹了一块豆腐,动作轻柔,怕把软糯的內里戳破。
筷子碰到豆腐,能感觉到表皮的微韧,轻轻一夹,豆腐微微晃动,酱汁顺著豆腐的纹路缓缓滑落,在碗里积成一小汪红油。
她吹了吹,轻轻咬下一口。
舌尖微烫。
外层的豆腐皮带著些许嚼劲,牙齿破开表皮的瞬间,內里软糯如浆的豆腐便裹著滚烫的汤汁瞬间充盈口腔。
骨汤的鲜、豆酱的咸香、茱萸的微辛与椒的麻意交织在一起,层次分明,没有一味显得突兀。
豆腐不油不腻,只觉得暖乎乎的滋味顺著喉咙往下滑,暖的胃里舒服极了。
“嗯,味道刚好。”江茉咽下,眉眼弯起,“大家都尝尝吧。”
话音刚落,孟舟的筷子就像离弦的箭般伸了出去,精准地夹起一块最大的豆腐,还没等吹凉,就急著往嘴里送。
刚碰到舌尖,他就嘶了一声,烫得直咧嘴,又捨不得吐出来,含在嘴里直哈气。
“烫、烫死了!”
但真好吃!
这豆腐怎么这么嫩!
里面跟裹了浆似的,满口都是香味!
他话音未落,鳶尾已经夹了一颗鵪鶉蛋,轻轻咬开一个小口,先吸了吸里面的汤汁。
鲜美的汤汁带著微麻微辣,顺著舌尖流进喉咙,她连忙把剩下的蛋塞进嘴里,蛋黄的沙软与蛋白的滑嫩,再加上酱汁的滋味儿,让她忍不住眯起眼睛,小声嘟囔。
“太好吃了……比麻婆豆腐还好吃!”
如此说似乎也不对,麻婆豆腐和砂锅包浆豆腐本身就是完全不同的两道菜,吃起来口感味道都不一样。
平心而论,麻婆豆腐她已经吃腻了,眼下自然是包浆豆腐更得她心。
银铃动作稍慢,等她伸手去夹时,砂锅里的豆腐已经少了大半。
她急得踮起脚,筷子在锅里夹半天,才夹到一小块豆腐,刚放进嘴里,就被那软糯鲜香的滋味征服。
软乎乎的像云朵!但她想云朵肯定没有这么好吃!!
彭师傅和段娘子也各自夹了一块。
入口瞬间,两人都露出了惊讶的神色。
包浆豆腐口感实在特別,外韧內嫩,酱汁浓郁却不掩盖豆腐本身的鲜味,燉得恰到好处,让豆腐吸足了汤汁,又没有煮烂,每一口都滋味十足。