两人正说着话,隔壁胡大妈又把锣敲得震天响,大声吆喝:“卖猪油蛋炒饭嘞,两毛五分钱一份”
周彩云气得口吐芬芳:“妈蛋,又使坏”
林麦想了想,道:“咱们把猪骨萝卜汤和卤煮全搬店门口来。”
猪骨萝卜汤和卤煮往店门口一放,顿时香飘万里。
那些被胡大妈的敲锣声和吆喝声吸引过去的食客,有不少被这两种食物的香气给勾了过来,问:“你们这骨头萝卜汤和卤煮怎么卖”
“骨头萝卜汤两毛钱一碗,卤煮三毛钱一碗。”
“主食呢。”
“猪油蛋炒饭。”
“价格”
“三毛钱一份。”
不少顾客不乐意了:“你家隔壁卖两毛五分钱一份,你卖三毛钱一份,有点黑心哦。”
林麦微笑着和这些顾客讲道理:“汉产手表三十多块钱一块,上海手表五十块钱一块,你怎么说贵有贵的原因。”
一个顾客问:“你的猪油蛋炒饭贵在哪里”
“贵在味道上。”林麦指了指桌子上一碗辣椒酱,“在我们这里点猪油蛋炒饭,可以加一勺鲜香辣的辣椒酱一起炒。”
有顾客道:“如果不吃辣,不加辣椒酱,是不是就只卖两毛五一份”
林麦想了想:“也行。”
又想了想,补充道:“还可以直接买一毛钱二两的白米饭,搭配骨头萝卜汤或者卤煮。”
隔壁抢她的生意,她也能临时做出调整。
有些顾客就是冲着她家的骨头萝卜汤和卤煮来的。
听说可以直接点米饭搭配骨头萝卜汤或者卤煮,不少食客当场买了二两米饭加一碗卤煮。
卤煮虽然是用猪下水和猪肺做的,但是太香了,而且还是肉,不能不让人流口水。
有的食客没钱,只能买一碗骨头萝卜汤解解馋。
还有的食客爱吃辣,对林麦推荐的辣椒酱颇感兴趣,让她加了辣椒酱给他炒猪油蛋炒饭。
这样炒出来的猪油蛋炒饭果然鲜香辣,味道非同一般,多花五分钱也值了。
林麦家不加辣椒酱的猪油蛋炒饭也卖两毛五分钱一份,胡大妈家的猪油蛋炒饭就没有优势了。
可林麦还有骨头萝卜汤和卤煮两个杀手锏。
中午两家的较量,隔壁完败,胡大妈气得不成人形。
方卓然中午下班匆匆赶来,见林麦家的生意和胡大妈家的生意跟早上比起来,掉了个个。
林麦家的生意红红火火,胡大妈家的生意冷冷清清,一颗悬着的心总算放进了肚子里。
走到林麦面前,点了一碗卤煮加一碗猪油蛋炒饭。
林麦有点犹豫:“你一个外科大夫吃卤煮,不会难以接受吗”
她怕他吃这些猪下水做的美食,会联想到人体器官。
作为一个顶级外科医生,会天天目睹人体内脏的。
她不想他有不好的体验,她只想他每次在她这里吃饭是享受。
方卓然只觉莫名其妙:“我为什么会难以接受我吃的是猪身上的脏器,又不是人身上的脏器。”
他这一句话吓退好几个想要买卤煮的顾客。
林麦心中哀嚎,教授大人,您能不要随便开金口吗
给方卓然炒猪油蛋炒饭时,林麦不仅猪油给得多,鸡蛋也多给了一个。
刚买了一份猪油蛋炒饭的食客眼睛都看直了,质问道:“他怎么多给了一个鸡蛋”
林麦笑着道:“你也可以多给一个鸡蛋,只要多加一毛钱就行了。”
那个食客只得悻悻地端着自己的猪油蛋炒饭,找了个位置坐下来吃。
方卓然吃完简单却美味的午饭,离开时对林麦道:“你的卤煮味道真不错。”
林麦小声对他道:“还差几样卤料,不然能做得更加美味。”
方卓然想问她还差哪几样卤料,可是见她跟前站满了顾客,不太方便问。
怕问的时候,有那有心的顾客听到给记了下来,泄露了林麦的方子。
虽然他是医生,但也知道,不少食物是讲究秘方的。
于是对林麦道:“今天晚上我又要值通宵,记得给我准备晚餐。”
林麦应了声好。
也不知道是不是她年龄还小的缘故,说起话来声音脆脆的,好像银铃一般动人,方卓然觉得特别悦耳。
也就一副猪大肠加一副猪小肠和一副猪肺,做出的卤煮并不多,只够卖三十碗的。
好在搭配着卤煮和骨头汤卖了不少米饭,所以林麦家的午餐生意两点不到就结束了。
收摊时,周彩云解气地看了隔壁一眼。
隔壁胡大妈带着她的几个帮工还在卖力地吆喝。
收了摊,周彩云发起愁来:“隔壁老妖婆明天肯定要学着我们煨骨头萝卜汤、做卤煮卖了。”
林麦一点都不急:“我煨骨头萝卜汤、做卤煮都是有讲究的。
隔壁就算抄袭,也只能学个皮毛,又学不到精华,味道不如我们,即便抢生意也是有限的。”
周彩云一针见血道:“可老妖婆擅长降价呀,一个便宜三个爱,只要同样的食物,她比我们卖得便宜,生意就会比我们好。”
林麦挥挥手:“由她去,做美食是讲究口碑的。
只要我们的食材好,味道好,服务态度好,做出了口碑,价格高一点也无所谓。
你看老通城的豆皮比任何地方都卖得贵,可是吃的人却那么多,这就是口碑的效应。”
周彩云悻悻道:“口碑要靠熬,那得熬多久”
林麦道:“哪个百年老字号不是熬出来的”
清洗了做生意用过的各种厨具和锅碗瓢盆,周彩云炒了两个青菜,红烧了一条白鲢鱼,一顿简单的午饭就做好了。
豆豆虽然之前吃了一碗卤煮,现在照常吃午饭。
周彩云拨了一块没有刺的鱼肚子给她。
想到方卓然特意跟她说,他今天晚上值通宵,让她给他准备晚餐。
吃完饭,睡了两个小时的午觉,林麦就去黑市买肉票,打算去国营菜场买肉类食材给他做顿营养餐。
值夜班消耗脑力和体力,必须得吃好点。
如果下午买肉,她是不会在黑市买的。
黑市的肉摊全都是露天营业,现在天气又炎热,猪肉晒到下午早就不新鲜了。
可国营菜场是在室内经营,虽然到了下午猪肉也不新鲜了,但是比黑市肉摊卖的猪肉还是要好很多。