第168章 煮肉搭灶
苏青便说,过会儿小舅舅和孟缡,肯定都会过来帮忙,有他们帮忙干活儿人手足够了,让她放心。
朱秀云是真的累得不行,便点头答应了,回房躺到床上,才觉得浑身酸疼,精神松懈下来,闭上眼就睡着了。
苏青让苏平先处理异兽头和一堆蹄子,让他把所有细小绒毛用火燎干净,特别耳朵里,蹄子缝儿里。
苏青规整盆子里各种肉,今天不吃的装袋放到冰箱里,有的冷藏,有的冷冻,
费了好半天的劲儿才算都装进去,家里冰箱太小了,幸好今天会吃掉一半。
接下来要把选好的牛肉羊肉鹿肉,用清水洗净干净,直到没有一点血水,这活儿她可不喜欢干,
刚好孟缡跑来了,通通交给他了,苏青去制作烧烤调料。
找出家里的八角椒孜然等,用机器磨成粉末混在一起装在袋子,留下一些调料卤肉用,剩下都磨成粉末,还特意在大锅稍微翻炒下加点盐,这样会更香。
苏青吐下舌尖,调料可真废,明天上山再摘一些回来,不然开春那些椒八角也都要落地化泥了。
去镇上买还要钱,估计村里要戒严两天暂时出不去,也不知道大叔找到失踪的村民没有,
这种事肯定有人更关心,二爷爷和孟爷爷一定会去打听的,他们小孩就不操心了,她做顿好吃的,让大家痛快吃一顿,
长辈们谁也没吃过这三种异兽肉,什么拉肚子管他呢!
这段时间,他们经常吃山里的食物,一点事没有,只有大人稍微不适,也很快也就好了,只要不是高阶的异兽肉,普通人完全可以随便吃,只是平时大家都舍不得,打到一只兔子都拿去卖钱了,
孟缡走过来说道:“青青,所有的肉和内脏我都洗干净,保证没一点血水,“
苏青点点头,过去看下确实都挺干净,
苏平给异兽头燎毛的活儿做完了,别说大舅舅干活儿挺利索,她自己都不一定能弄得那么干净,虽然燎得黑乎乎,却一根绒毛也落下,
三人继续忙,厨房摆满盆子就快没下脚地儿了,
“孟缡这两盆牛肉,你去切成四方块,冷水下锅,煮出肉里血水,在捞出来,再煮三颗异兽头和蹄子,这活儿很简单,能做好吧?”
“青青,你放心这点活儿,交给我们啦。”
山泉村的孩子那个不是从小就干活,煮个肉太简单了。
孟缡麻利切着牛肉方,苏平点上火,锅里添水,开始煮牛肉。
苏青把各种内脏用调料粉和黄酒,葱姜蒜腌制下去除腥味,她自己从来不吃动物内脏,也不会做,干脆直接按照煮卤肉方式,煮熟试试,也许味道还行。
三人正忙着,苏安也过来帮忙干活儿,别人没来是真的累得够呛,需要歇会,女人们更忙,回家要规整那么多的异兽肉,分别冷冻腌制风干,也在忙。
“青青,我过来帮忙了,我妈有点累,让她先在家歇会,我爸去打听消息,不知村长他们怎么样,还有十多口人没回来呢。”
“嗯。”苏青嗯一声,表示知道了,很欢迎小舅舅来帮忙,正好缺人手,最重要的烤肉炉子还没有呢。
“小舅舅,你帮我在院子里垒个土灶,下面烧木炭或者柴火,上面能放铁丝网或者一张铁板。”
苏安摸摸头,露出茫然的神色,没听懂,
苏青只好进屋画了一张简图,跟他说明,苏安这才明白,说他家正好有一张合适的铁板,他回去拿过来,搭土灶的事交给他了。