“卧槽,快看峨眉酒家那边!”纳兰谦诚一脸诧异的目光锁定在连联身上,嘴里招呼着李更新等人。
赵大海此时也刚好扭头朝着连联那边望了过去,突然眉头一皱说道:“我勒个去!这小子这是要干嘛?疯了?”
“谁知道?看这德行劲儿大了去了!什么玩意,都跑到大庭广众之下丢人现眼来了!”纳兰谦诚咧着嘴轻轻摇了摇头。李更新抬头看了眼连联,一撇嘴嘿嘿笑道:“这么牛逼,他咋不上天呢?”
哈哈哈……
李更新一句神补刀,引的德聚全的所有厨师顿时哈哈大笑了起来。
“开始炒吗?”赵大海笑了一阵之后,扭头冲着李更新问了一句。李更新低头看了眼已经上浆以毕的鸡丁想了想之后说道:“尝尝花生米怎么样了。”
“花生米?”赵大海楞了一下,下意识抓两颗已经微微泛凉的花生米丢进了自己嘴里。嘎吧嘎吧嚼了两口,眼睛一瞪说道:“这……这花生米好酥好脆啊!真绝了!”
李更新笑了笑,扭头冲着身旁的杨三无说道:“点火炒菜!”
呼呼火焰从灶台中升腾而起,李更新快步站在灶台钱拉起那口黝黑锃亮的大炒锅,拎起花生油往锅里倒了些许之后。随手从身后抓起一把花椒扔进而来锅里。花椒在高油温下很快变色,似乎随时有会变黑碳化。
李更新这时候轻巧的用笊篱把花椒从锅里捞了出来。随后把已经浆制好的肌肉尽数倒进了炒锅中。翻炒了几下之后李更新看着锅里鸡丁基本断生之后随手拿起已经准备好的干辣椒段倒进了锅里。几经翻炒之后李更新抬起手勺在醋桶中舀了两勺醋泼入锅中,醋香弥漫略微有些酸楚的感觉只是昙花一现,随后一种鱼香的感觉飘荡而出。原来李更新竟然飞快的用炒勺舀了两勺绵白糖下到了锅里。
随后绍酒花雕被李更新接着泼进了锅里。抓着炒锅边耳李更新借着灶沿武动炒锅,鸡丁就好像在锅里充满了灵气般快速翻滚,如同海浪般翻滚而起!
切配好的葱肚和黄姜三角片被李更新下到了锅里。随后挥手用手勺舀了些许辣椒面打入了炒锅当中。顿时油亮清澈的油脂变幻成了红艳艳的色泽。看的人忍不住香津从口中溢出。
咕噜……
赵大海咽了口唾沫,抿着嘴期待着李更新把这盘已经化腐朽为神奇的宫保鸡丁出炉了!
旺火急炒时,火焰顺着炒锅边沿滋滋升腾,而锅内的鸡丁和料汁完美的结合着,红艳艳的汤汁渐渐变得粘稠干松之际,李更新喊了句:“花生米!”
“来了!”此时这些去了皮被炸的又酥又脆的花生米被倾倒到炒锅之中。李更新顺势翻炒之后。膝盖磕了下炉灶的火阀。火焰瞬间消失,炒锅内挥发着淡淡缭绕的雾气,香气弥漫……
回头看了眼身后已经被纳兰谦诚和莫小鲜准备好的餐碟。李更新满意的点了点头!
每个餐碟都不大,一尺长的白瓷餐碟底部铺着翠绿的粽叶。盘头是用芦笋黄柠檬以及九层塔的翠绿叶子装点而成。