“宫保鸡丁?”春妮一脸愕然的看着眼前的李更新,嘴里下意识嘀咕了一句。弄的李更新有些不自然的把正在统计食材的工作先放了下来。扭头看着面前的春妮诧异的问道:“怎么?有什么问题吗?”
刚刚最后一秒踏进比赛会场的李更新一脸诧异的看着春妮,毕竟自己不明白为什么做一道宫保鸡丁会让春妮反应如此古怪。
“嗯,虽然宫保鸡丁确实是比较普通,很多大酒楼小餐馆都有这道菜,但是这道菜的精髓却不是谁都能掌握的。真的做出来味道也是很赞的!”李更新之所以向春妮解释的如此透彻,主要是因为这时候一个摄像师正在扛着“大炮”冲着晃来晃去。
“不……不不!李师傅您误会了。主要是在您来之前,峨眉酒家的连师傅也在做宫保鸡丁。您的菜品和连师傅的菜重复了。”春妮冲着李更新解释了一句。
“哈哈……原来是这样啊!”李更新冲着春妮一点头,浑不在意的扭头朝着连联坐在的操作台望了过去。
这时候站在砧板旁边,看着自己带来的大厨正在切配鸡腿肉的连联,其实正定睛朝李更新这边张望着。此时连联见李更新冲着自己望了过来,下意识赶忙把头低了下去。不知道为什么,连联竟然没有与李更新对视的勇气。
“我欠了他一份宫保鸡丁,也欠了他一次真正的对决。”李更新轻声回应了一句。
春妮一脸茫然的并没明白李更新嘴里所说的他到底是谁。更没明白李更新这句话里蕴含着什么意思。顺着李更新的目光,春妮朝着连联看了一眼。头脑中挂起了好奇的风暴。
“更新!油锅热了!”杨三无冲着李更新喊了一句。
李更新赶紧回头看了看之后,点头说道:“把花生米都倒下去!”说话间,李更新迈步走到了灶台前,亲手抓起炒勺开始在锅里徐徐推动着花生米开始专注的炸起了花生。
噼噼啪啪的一阵脆响之后,李更新把炉灶的火焰一灭。油温快速回落锅里的花生米归于平静。随后李更新猛的点燃炉火。橘红色的火焰从灶台两旁滋生而出。
须臾,李更新用手勺把油锅中的花生米一捞,回头看了眼此时杨三无已经给自己准备好了托盘,上面附着一层雪白的吸油纸。
哗啦一声脆响,花生米撞击在不锈钢的托盘上回荡着阵阵清脆的声音。
赵大海早就得了李更新的吩咐,一手拎着一瓶二锅头。一手拎着一瓶白醋。双管齐下淋在花生米中些许。阵阵雾气升腾,期间散发着淡淡醋意酒香。
这时候莫小鲜和纳兰谦诚回头冲着李更新喊道:“更新,鸡腿肉已经切成肉块了。”
“好!”李更新点了点头走到二人之间看了看一大盆鸡腿肉块满意的点点头。二人的刀章自然不容置疑,每一块鸡肉都有拇指指甲见方。李更新拿起准备好的鸡蛋清,水淀粉倒入了鸡腿肉中。随后转身冲赵大海问了句:“赵师傅,玫瑰盐在哪里?”
“哦哦!还在盒子里没拿出来!”赵大海抹了把额头的汗渍,随后转身从盒子里翻腾出一罐粉红色的盐巴。
玫瑰盐一直以来都是餐桌上的一种新奇的调味品。不懂玫瑰盐的人认为它的风味和长相或许很特别,但在健康和营养方面,其实也没什么出众之处。