今天渔网和捕鱼笼一共收获了21条鱼,最大的一条就是已经被吴有妈妈端上餐桌的那条三斤重的鳜鱼。
现在麻袋上的20条鱼里,体型偏大一点的(宰杀以前体重半斤以上的)有:两条草鱼;两条鲫鱼;一条鲤鱼;一条鳊鱼。
吴有妈妈给这七条鱼表面均匀抹上薄薄一层细盐,鱼肚子和鱼鳃位置也不忘打开涂抹,绝对不留一点死角。
抹过盐的鱼用小竹棍撑开腮盖和腹腔,用茅草搓的小绳子穿过鱼嘴,整齐挂在竹屋门口的屋檐下,风干之后就是咸鱼干。
剩下9条肥嘟嘟的麦穗鱼和4条扁扁宽宽的鳑鲏,宰杀之前一条重量只有一两左右,现在剩下的部分就更轻了。
这种小鱼体积小肉也薄,夏天的太阳晒一天就能完全晒干,不用抹盐也可以做成淡晒小鱼干。
为了延长鱼干的保存时间,不管是咸的还是淡的,干透之后都要用塑料封口袋装起来冷冻保存。
常见的淡水鱼如草鱼、青鱼,鱼鳃、鱼鳞、内脏占比约为25%,宰杀后其出肉率(可食用部分比例)约为75%。
晒鱼干的过程就是通过各种途径让鱼肉内部的水分蒸发,这个过程重量又要折损55%-60%。
也就是利用鲜鱼制作鱼干,总重量要折算80%左右。今天晒的8斤新鲜渔获,最后只能得到1.5斤鱼干。
不过?鱼肉是?高蛋白、低脂肪的优质食材,?富含脂肪酸、维生素d及多种矿物质?,?对小团队来说是不可多得的优质食物。
能少量储存一点,偶尔拿出来煮了给大家加个餐就挺不错的。
而且小团队现在对未来的捕鱼事业很有信心,吃自己抓的渔获总比去外面买划算,今后的日子里,吃鱼这件事情应该会经常发生。
——— ———
还是早晨4:00出门,一行人直奔昨天晚上放置捕鱼笼的河段,电动三轮车在紧挨着灌木林的地方停下来。
大家下车的第一件事情就是换上各自的防水装备,野外的水体能不触碰是最好的,必须注意自我保护。
三个大男人进入灌木林去收取捕鱼笼,剩下四个人拿着大木盆和深桶汤锅去河边打水。
捕鱼笼在河水里放了足足10个小时,提上来之后只是简单感受了一下重量,就知道昨天晚上钻进捕鱼笼的渔获不少。
大塑料桶被弹跳的小鱼小虾拍的“噼里啪啦”直响,具体抓到了什么种类的渔获还要倒出来看看才知道。
三个人碰头之后一起提着捕鱼笼走出灌木林,把三笼渔获分别倒在三个容器里。
原本众人满脸期待的表情,被捕鱼笼里倒出来的,混合在各种水生生物中的数条鱼骨架瞬间打破。
知道基地附近的河流中有可以轻易咬坏尼龙网的鱼类生存,所以小团队才会花一大笔积分购买高强度的金属丝渔网。
这3个捕鱼笼里,昨天都放了新鲜的草蜥尸体做诱饵。
大家也预期到了,捕鱼笼会吸引更多肉食性的鱼类光顾,更预期到了草蜥尸体会被鱼虾蟹啃的只剩下骨头。
但是现在三个容器里除了草蜥的骨架,还有不少其他鱼类的骨架:
其中一小半骨架只有长长一根脊骨,长度60厘米左右,没有粘连任何肋骨,目测应该是黄鳝的骨架。
剩下大部分都是不知道哪种鱼的骨架,而且看长度和大小,这些被啃干净的鱼体重都在0-5-1斤。
还有类似泥鳅的骨架,零星还能看见几条被啃咬了一半的麦穗和鰟鮍,死相凄惨。
每个捕鱼笼里倒出来的骨架不下10副,白森森的特别吓人。可见昨天晚上捕鱼笼里,各种渔获之间的弱肉强食之厉害。
现在还能活蹦乱跳的只剩下体重一斤以上的黑鱼、鲶鱼和一种20厘米左右长度,身上有许多漂亮圆形小斑点的鱼。
昨天还多到检验都嫌麻烦的麦穗和鰟鮍,今天只有孤零零几条。估计是捕鱼笼里面的肉食性鱼类吃饱之后才钻进去的。
如果单从品种上来说,这个河段栖居的鱼类品种肯定是更丰富的,尤其是食肉性的几种鱼。
而且能战斗一夜剩下来的,毫无疑问都是凶猛的肉食性鱼类,所以不认识那种一定要好好的研究一下。
大家用腕表动物图鉴拍照鉴别了一下,很快带斑点的那种鱼的信息介绍就出来了:
【细齿鲑:?鳞片??细小而密集?,身体长纺锤形,体长一般为?16-25厘米。背部深褐色或暗绿色;体侧红褐色;腹部?银白色?。体侧具?椭圆形黑斑?,?边缘常有淡红色或白色环纹?。
凶猛淡水食肉性鱼类,刺少肉嫩,味道鲜美、细嫩、无腥味?,是淡水鱼中的上品。
注:口腔中有细密的三角形锐齿,擅长?快速切割和撕裂猎物?。易被血腥味吸引,咬合力强大时常毁坏渔网,是北方水域中最危险的鱼类。】
这个描述非常类似南美洲亚马逊河流域的食人鲳,大名鼎鼎的“水
本章未完,请点击下一页继续阅读》》