其他人也陆续下车了,只有古粟坐在车厢里没有动,誓要把大背筐里的榛蘑全部检测完再下车。
这个时间点营地里的大部分人都已经回来了,小路上偶尔也有人走过,相熟的人彼此之间还要打个招呼。
那些四处游荡伺机干坏事的小团体也会在拾荒人大量 回程之前离开,家附近基本没有不安全因素。
电动三轮车就停在竹屋侧面,古粟大叫一声其他人都能听见。她一个人留在车厢里检测是很安全的。
吴有妈妈下车之后第一件事就是准备做晚饭,想着榛蘑大家都还没有尝过味道,就打算今晚吃榛蘑。
按照7个人的食量,吴有妈妈骑马应该拿3.5斤新鲜榛蘑才够,不过她实在有些舍不得,总觉得太奢侈了。
今天古粟兢兢业业检测了一个白天,余静拎回来的中型麻袋里才有了18斤榛蘑的收获,每一个蘑菇头都来之不易。
捧出来放进盆里的榛蘑又被吴有妈妈抓了两大把回麻袋里,掂了掂盆子又犹豫着从麻袋里往外捏了几朵。
旁边打算帮忙打下手的余静看着这个操作眼睛直抽抽,最后她自己拍板拿了两斤榛蘑放在盆里让吴有妈妈端走。
虽然采集的时候大家都是直接用小刀切掉了榛蘑脚,但是天生天养的野菜多少还是会带上一些大自然的尘土。
吴有妈妈和余静、吴有爸爸一起,挨个清洗盆里的蘑菇头,花了十几分钟才把可见的泥沙污渍清洗干净。
虽然之前没有吃过,但是关于怎样才能最大程度激发榛蘑鲜味,吴有妈妈还是从原住民那里听了几招的。
不能省略的一步就是要给榛蘑焯水,既可以去除没有清洗彻底的尘土,又可以有效去除新鲜榛蘑自带的土腥味。
之后清炒、炖汤都可以,最好加入一些新鲜的肉类,肉类的油脂和鲜味能充分激发榛蘑的香气,使菜肴味道更加醇厚。
不过家里没有炒菜用的油也没有储备鲜肉,清炒榛蘑肯定是做不了的,用斑鸠肉干做个汤还是能实现的。
但是2斤榛蘑肯定不够7个人吃的,还要搭配些野菜才行,当场泡发野菜干是来不及了。
吴有妈妈让吴有爸爸看着锅,等榛蘑变软在煮一分钟捞起了。她自己风风火火出了门,要去冰箱里翻翻那些储备物资。
因为腿疼吴有妈妈想自己爬上车还有点艰难,好在古粟就在车上,立马站起来给她帮了忙。
古粟本来在勤勤恳恳检测榛蘑,吴有妈妈说要找点野菜回去搭配榛蘑煮汤后,也加入了翻找冰箱的行列。
冰箱里冷冻保存的野菜品种是很有限的:芦芽、野苋菜、马齿苋、车前草、荠菜、面条菜、笋丝。
因为今天的晚饭大家的首要目标是品尝榛蘑的味道,所以古粟感觉自带味道的野菜不适合放在汤里一起煮。
吴有妈妈也觉得小姑娘的话很有道理,原本她准备翻一包清甜味更足的芦芽,最后直接拿了一包不会抢夺其他食材味道的笋丝。
目送吴有妈妈下车离开后,古粟再一次投入自己的检测工作中,有时候她真的感觉自己像一头任劳任怨的老黄牛。
吴有妈妈回屋后先把笋丝泡着化冻,然后去箱子里拿出一片斑鸠肉干切让余静操刀切成肉沫。
笋丝泡开之后吴有妈妈只用了一半,也就是差不多1.8斤的量,剩下的明天早上搭配泡发的野菜一起煮早饭。
就这样,榛蘑、肉沫、笋丝三样食材在吴有妈妈的大铁锅里相遇了,随着温度的攀升彼此相融,变成了非常丰盛的一顿晚饭。
大背筐里的鲜嫩蘑菇头,半个多小时就被挨个提溜起来扎针,高度辐射的都被无情的丢弃在旁边的大麻袋里。
这时候木秋正好过来叫古粟回竹屋吃晚饭,古粟赶紧把背筐底下最后十几朵蘑菇汤检测完。
两个人下车之前还顺手打扫了一下车厢里的卫生,这个事情平时都是谁有空谁做,大家都不会偷懒。
散着背下山的那一百多斤榛蘑检测完后,又增加了3-4斤收获,加上白天收获的,今天收获的总重量都超过20斤了。
两个人进屋的时候,其他人已经洗好手坐在床沿上等着了,竹屋里满满都是清淡的肉香和榛蘑独特的香味。
古粟赶紧把可食用的榛蘑交给木秋,这些新鲜榛蘑要拿上屋顶摊开在草席子上,这个事情没有梯子辅助古粟是办不到的。
肚子早就在唱“空城计”了,古粟赶紧打水去门口小路边上放下,等木秋下来之后两人一起仔仔细细把双手洗干净。
再次回屋的时候吴有妈妈正在公平公正的给每个碗里面盛上汤,木秋和古粟也赶紧去自己位置上坐好。
一大锅内容丰富的汤足够7个人吃饱了,大家耐心等着汤盛好,再根据碗的花色端走自己的。
榛蘑带有浓郁的菌类香气,这种香气融合了泥土的质朴与森林的清新,煮熟之后但是闻起来令人舒适。
在咀嚼时,它兼具?韧性与嫩滑?的质地,和爽脆
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