资金终於到位,可新的问题摆在眼前——奶茶配方。
2006年的內地奶茶,大多是廉价奶精冲调,甜腻齁人,根本没有真正意义上的正宗美味奶茶。
许易很清楚,配方就是奶茶店的命根子。
他很快就打听到了一个人——何晓璇。
她来自弯弯,北电导演系2004级硕士研究生,此时正在校內拍摄毕业短片《孤独症》。
从同学口中得知,她的剧本和分镜一直遇到瓶颈,创作困难,正在焦头烂额的打磨。
许易带著刘博文、徐瀟川,主动找到何晓璇,开门见山:
“我可以帮你完善《孤独症》的剧本,梳理人物逻辑、镜头节奏,甚至帮你把分镜全部优化。我只有一个条件:你帮我在湾湾找一套口味正宗好喝的台式手摇奶茶標准配方,配方钱,我来出。”
何晓璇又惊又喜。
她早就看过许易的gg与短片。谁不知道许易是北电未来的最被看好的新人大导演啊。
对他的专业能力极为认可,毕业作品的难题正让她焦头烂额,这个交换对她而言简直是雪中送炭。
“没问题,我马上打电话回家里问问!”
何晓璇当场拿出手机,拨通了台湾家里的电话,用闽南语和家人简单沟通了几句,掛掉电话后对许易点头道:
“我家人说,台湾街头到处都是手摇奶茶店,他们直接去熟悉的老牌门店,帮忙弄一套標准配方,到时候把详细做法发邮件给我。”
接下来,许易抽出时间,从情感逻辑上提升了她的剧本。让整部短片的质感瞬间提升
再指挥刘博文、徐瀟川,帮忙弄出了镜头脚本,帮何晓璇打磨出了《孤独症》完整的镜头剧本。
何晓璇对於许易的才华,非常震惊。
不过,她也打消了当影视导演的念头,因为和许易比起来,真的差距太大了。
她准备找一份电视台的工作,就很满意了。
与此同时,何晓璇的家人通过亲戚朋友,很快弄到了奶茶配方。
一套完整的台式手摇奶茶配方,详细步骤、还有一些心得体会,邮件里写得一清二楚:
红茶底、绿茶底精確燜泡时间。
奶与茶黄金配比。
珍珠煮製、燜制、过冰水q弹流程。
甜度分三分、五分、七分、全糖四级,配料需要多少。
全部使用雪克杯纯手摇摇匀,摇晃的窍门等等。
许易仔细看完每一行文字,嘴角微微上扬。
正宗奶茶配方,到手。
而且,因为没花多少钱,何晓璇坚持不肯要配方钱。
配方有了,钱有了,许易也从老家,把表弟张恩全两口子叫到了燕京。
表弟张恩全只比他小两岁,和许易从小一起长大,已经成家了。
拿到配方之后,许易和唐烟,表弟张恩全,弟媳王青华一起,研究配方。
原料全部从燕京新发地农副產品批发市场与马连道茶叶市场採购。
奶精、珍珠、果糖、专用红茶、绿茶均来自场內正规饮品原料商行,品质稳定,质量採用最高的標准。
四人一起调试配方,许易和唐烟手笨,主要是担任品尝鑑赏的角色。
张恩全和王青华亲力亲为,精確控制燜茶时间、按黄金比例兑奶、珍珠煮够时长再燜、过冰水保持 q弹,一遍遍测试甜度与手摇力度,直到口感顺滑稳定,正式定型之后,技术算是学到了家。
许易这才租下了早就看好的一家门市。