不得不承认,老天爷对人是不公平的,长得漂亮的,更容易得到别人的好感,也更容易获得信任,某些天生就像坏人的家伙,哪怕再善良,也会被别人怀疑。
王宁安不觉得自己有以貌取人的毛病,可是见到向好的第一眼,真的觉得这家伙不是个好东西,可是经过一番交谈,王宁安对他的看法来个一百八十度大转弯。
向好很努力的工作,在新老东家的手下都是一样,干净整洁的酒楼就是最好的证明,他很忠诚,在掌柜和厨师逃跑之后,他没有想过跑掉,而是毫不犹豫留下来,他对自己的兄弟很有义气,几个小伙计唯命是从
王宁安觉得一个人的能力可以培养,但是品格心性就未必了。所以王宁安给老爹使了个眼色,老爹点头,出去不多一会儿,把老娘还有两个小家伙都叫了进来。
酒楼的地契放在了向好的面前。
“是东家来了”向好激动嘚手足无措,苦苦坚持了几十天,总算放下了千斤重担,真是如释重负。
可想起刚才的情况,他又老脸通红。
“东家,都怪我无能,要赶就赶走我一个,这几个兄弟还让他们留下来吧”
王宁安不解道:“为什么要赶走”
“那个”向好的目光落在了他做的那一碗汤饼上面,这时候往向好的脸上打一个鸡蛋,瞬间就能熟了。
王宁安呵呵一笑,“说的也对,酒楼不养闲人。”
向好的脸色更加凄苦,其他几个人也不好看。
王宁安端起两碗汤饼,送到了向好几个的面前,示意他们吃掉。向好不解其意,还是乖乖拿起筷子,吃了起来。
刚刚吃过王宁安做的汤饼,再吃这个,和吃药没什么差别,每个人都愁眉苦脸,跟咽药似的。
“这个味你们都记住了,七天之内,跟我学做汤饼,达到了我的程度,算你们出师了,达不到,七天之后,就给我滚蛋”
“七天”小毛子惊呼起来,上一个厨师可说了做菜最难了,没有三五年的磨炼,根本别想出徒,不会是成心要把他们赶走吧
向好却不这么看,他觉得有机会学,总要尽力才行,真能学点本事,哪怕被赶走了,也有一口饭吃。
“少东家放心,我们一定好好学”向好咬着牙说道。
做生意都要搞好市场调查,海丰酒楼本是小南门外装修最好,最气派的酒家,想想也是,外祖父留给女儿的遗产,能差吗
可问题是外祖父病重,几个月的功夫,白家人无暇顾及,用了一个无良的掌柜的,他把账房的钱都拐跑了,厨师又把仓库存的食材调料都给卷走。现在王宁安接手了酒楼,说穿了就是个空壳子不对,还是个名声坏的了空壳子
向好经营的这些天,把原来的主顾都给弄跑了。
原本王宁安想着开发炒菜,专门卖给有钱人,赚他们的银子。可眼下呢,柜房空了,他们手里也没几个钱,没法采购昂贵的食材,即便是做出来了,名声不好,一时客人上不来,也会赔钱的。
“爹,娘,我看咱们要赚点辛苦钱了。”
白氏叹口气,“爹去世了,把铺子给了我,实在是没脸再去麻烦你舅舅他们,不就是吃苦吗,这些年什么苦没吃过,不算什么”
王良璟也点头道:“宁安,你说要怎么办吧”
“做餐饮无非是靠着两头,一是富人,二是穷人,不能走高端路线,就要足够接地气。我算了一下,小南门外多数是外地的商贾,邻近的乡下百姓,他们天不亮就挑着货物从十里八乡赶到沧州,等到晚上关了城门,才纷纷散去。无论如何,中午饭都是要吃的。只要咱们的东西量足,最好能有一点油水,保证能卖得好。”
王宁安算计了一下,饭菜太贵了,炊饼要加馅,哪怕是最便宜的猪肉,他们也买不起。成本最低的就是面条。
没错,不是汤饼,而是面条
做面条只是白面就够了,甚至不用特别好的白面,关键是要软硬适度,揉面的功夫下足,貌似眼下最不缺的就是力气。
剩下的就是煮面,要想让面条好吃,七cd在汤上面,可以买一些羊骨,用清水煮羊骨头汤,配上青菜,如果有点辣椒油,绝对是让人吃的浑身冒汗的美味,没有辣椒油也没关系,可以炒一点肉酱,只要一小点,就能满足那些穷苦人对吃肉的渴望
主意拿定了,接下来的七天功夫,包括王良璟在内,全都接受王宁安的特训,学着如何把一团面抻成纤细如发的面条。
从早到晚,几乎没有一刻休息,七天下来,向好几个肚子里装满了奇奇怪怪的面条,吃得他们听到了面条,就反胃的地步。
传说中能穿过针鼻的面条没有做出来,实际上王宁安暂时也做不到,但是他们已经能抻出和贡香差不多粗细的面条,规格和后世的挂面相仿。
王宁安检查之后,十分满意。
“咱们海丰楼就能重新开张了”
“从明天开始,酒楼所有的事情都交给向好处理。”王宁安趁着夜里,同老爹说道。
王良璟这几天练习抻面条,肩膀都要折了,正想着大显身手呢,竟然要都交给向好,儿子没有病吧
“爹,你想想,我们负责经营,不过是承袭外祖父的遗产,一点噱头都没有。如果让向好负责,一个配军改邪归正,一个忠诚的伙计,一个百折不挠的勇者,聪明机智,发愤图强,研究出了新式汤饼,使得店铺起死回生哪个吸引力更大”
王良璟白了他一眼,“我又不是傻瓜,可要把铺子交给向好,我们干什么”
“管账啊只要抓着钱,铺子就跑不了。”
“那,那你让我抻面干什么”
王宁安想了半天,语重心长道:“身为一家之主,难道不该点亮做饭技能,替一家人吃喝大事忙活吗”
王良璟瞳孔猛地紧缩,“小兔崽子,你是让你爹给你做饭是吧看我不打死你”王良璟挥拳就打,王宁安早就留意了,一转身,撒腿就跑。
“你给我站住”
“傻瓜才站住呢”
这爷俩一个跑一个追,弄得鸡飞狗跳,王宁泽和王洛湘扒着窗户,拍着巴掌,大声喊着,“哥哥加油,快跑啊大灰狼要追来了”
王良璟干脆不追王宁安了,一回头,冲着这俩熊孩子杀来了。
“少东家,我怕是不行啊”向好哭丧着脸,长得本来就凶,这么一来更吓人了。
王宁安气得给了他一拳头,“告诉你,男人就不能说不行你在牢城营里什么没见过,这么点场面就怕了”
“不,不一样啊,少东家,还是你去吧,我负责跑堂煮面就行了。”
“不行”王宁安凶巴巴道:“为了今天开业,我可是把驴车都当了,你,还有你的几个兄弟,能不能娶上媳妇,传宗接代,就在此一举了你不想大家光棍一辈子吧”
向好咧了咧嘴,“真能娶上媳妇”
“废话,做好了,我保证三年之内,你们个个都能成亲”
向好这回没话说了,只能拼了
他挺起胸膛,到了酒楼外面,小毛子点燃了鞭炮,噼里啪啦乱响,顿时吸引了不少人聚集过来。
向好努力保持镇静,却还是脸涨得通红。
半天才憋出一句话,“各位客官,老少爷们,鄙店今天重新开业,一律七折优惠”
他说完之后,没有半个人想要进店,反而有人哈哈大笑,笑得肚子都疼了。
“七折一折我们都不吃”
向好的脸本来就红,一下子变成了猪肝色,正不知道怎么办呢,突然有一群人,差不多二三十位,冲了过来。
“恭喜掌柜的开张,开门大吉”
“贺喜掌柜的,福气多多”
“来,给我们一人一碗烂肉面”
还真有人来买,向好差点哭了,“快请,快请啊”
走在人群的后面,有一个大嘴的老头,他要了一碗烂肉面,随手夹了一筷子放到嘴里,突然眼前一亮,面条劲道,汤水醇香,白的面,绿的菜,煮得稀烂的肉块,令人食欲大开。没有一会儿,一大碗面吃得干干净净。
旁边的人也是惊讶不已,“老韩,这家的面太好了,全沧州城,都没有这么好吃的,你可真有眼光”