“叮铃铃——!”
下工的铃声如同衝锋的號角,骤然响起。
早已蓄势待发的工人们立刻如同开闸的洪水,呼啦啦地朝著食堂方向涌去。
脚步急促,脸上洋溢著难以抑制的兴奋和期待。
餐票是前两天就精心印製並分发到每个人手中的。
凭票就餐,这是厂里为这次会餐定下的铁规矩,既是为了维持秩序,也是为了防止有人浑水摸鱼。
因此,这张小小的、盖著红印的纸片,在过去两天里被大家当成了宝贝,小心翼翼地收藏著,生怕弄丟。
今天的食堂,与往日截然不同。
空气中瀰漫著一种节日般的喜庆,以及……那勾魂摄魄的浓郁肉香!
主厂区的大食堂里,今天的菜色远比平时丰盛。
那五十头连夜运来、每头都超过两百斤的大肥猪,此刻化作了大盆里油光红亮、颤巍巍的大块红烧肉。
厂里有一万多名职工,平均算下来,每人能分到好几两肉。
当然,这並非指望大家一顿吃完。
实际操作中,每人可以分到掌心大小的、厚实的两大块红烧肉。
除此之外,还有用猪油炒的青菜、燉得烂糊的土豆等配菜。
可以说,这是近一两年来,工人们在食堂里见过的、最“奢侈”的一顿饭了!
早早打到饭菜的人,迫不及待地找个空位坐下,也顾不上烫,小心翼翼地用筷子夹起一小块泛著油光的红烧肉,几乎是虔诚地送入口中。
牙齿轻轻一咬,肥瘦相间的肉块在舌尖化开,浓郁的肉汁和油脂的芬芳瞬间充斥了整个口腔。
那一刻,几乎所有人的脸上都浮现出一种近乎陶醉的、满足至极的神情,仿佛所有的疲惫和艰辛,都在这一口肉里得到了慰藉。
而那些还在队伍中焦急等待的人,眼巴巴地看著先吃到的人那享受的模样,喉结不自觉地上下滚动。
口水分泌的速度快得让他们不得不频繁地吞咽。
......
技术中心的小食堂,场面同样火热,只是菜色略有不同。
从视觉上看,这里似乎没有大食堂那样成块扎眼的大肉。
但掌勺的南易,厨艺全面且精湛,尤其擅长將普通的食材做出不普通的美味。
与大厂食堂傻柱更偏重小炒不同,南易做大锅菜同样是一把好手。
三百来人分四扇肥膘极厚的猪肉,南易自有妙招。
他先將厚厚的板油细心剔下,放入大铁锅中,熬出雪白喷香的猪油,剩下的猪油渣金黄酥脆。
然后,他用这新炼出的、带著浓郁肉香的猪油和油渣,来烧制大锅的白菜和粉条。
即便没有大块的瘦肉,仅仅是这荤油和油渣的加持,也让这锅素菜变得油润鲜香,滋味十足!
再加上清理乾净、滷製入味的猪杂切块一同烧煮,那味道,简直绝了!
苏远来到小食堂,直接进了里面的包厢。
南易在这里为他和技术中心的骨干们准备了不一样的“硬货”。
包厢中间,摆著一个烧得正旺的炭火铜火锅,汤底翻滚,冒著腾腾热气。
旁边的长条案几上,摆满了各式碟子:切得薄如蝉翼的羊肉卷、嫩滑的猪肝片、弹牙的猪肚条、手打的肉丸、鲜嫩的青菜、冻豆腐、粉丝……琳琅满目。
那些不易熟或需要去腥增香的食材,南易都提前进行了预处理,確保下锅即熟,味道最佳。
到年底了,厂里的主要领导和技术核心团队藉此机会小聚一下,联络感情,总结工作,也在情理之中。
包厢里,苏远、陈小军、林文文、技术中心的谭主任、秦卫东、梁拉娣等骨干悉数在座。
即便是谭主任这样平日里颇有门路、思想觉悟也高、坚持与工人同甘共苦的领导。
此刻看著眼前这咕嘟冒泡、肉香四溢的火锅,以及周围堆积如山的肉食,也暂时將其他心思拋到了脑后。
毕竟,这样名正言顺、丰盛实在的“开小灶”机会,实在是太难得了!
简单的客套和几句开场白之后,大家便不再拘束,纷纷动筷。
在这寒冷的冬日,围著热气腾腾的火锅大快朵颐,无疑是最大的享受。
大家都知道苏远的性格,不喜欢那些虚头巴脑的客套,於是都放开了手脚,吃得酣畅淋漓。
外面的普通工人们,中午吃饭时没看到领导们的身影,心里也大致猜到他们可能另有安排。