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腊月二十六,陈砚又醒了个大早。
不是被吵醒的,是心里有事。今天要包饺子,苏晚要来教他,他得先把东西准备好。
他起来穿好衣服,推门出去。
外屋还是暗的,只有门缝里透进来一点灰濛濛的光。他打开灯,走进里屋,把昨天买的菜拿出来。
肉馅放在碗里,白菜洗乾净,葱姜蒜备好。他还找出一块面板,是爷爷以前用的,木头已经用得发黑,但很乾净。擀麵杖也在,和面板放在一起。
他把这些东西一样一样搬到外屋,摆在收银台上。
然后他站在那儿,看著那堆东西,忽然想起爷爷以前包饺子的样子。
爷爷总是坐在藤椅上,面前放个小板凳,面板搁在板凳上。他擀皮儿,陈砚负责包。陈砚包的饺子总是歪歪扭扭的,爷爷就笑,说:“没事,能吃就行。”
后来他出去上学工作,就再也没包过。
他站了一会儿,转身去烧水。等会儿和面要用温水。
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水刚烧开,门被推开了。
苏晚站在门口,手里提著保温袋,看见收银台上那堆东西,愣了一下。
“这么早?”
陈砚说:“睡不著。”
苏晚走进来,把保温袋放下,看了看那堆东西。
“面和了吗?”
陈砚摇头。
“等你来教。”
苏晚笑了一下,挽起袖子。
“行,我教。”
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和面是苏晚来的。
她把麵粉倒进盆里,一点一点加水,一边加一边用手搅。动作很熟练,一看就是干过的。
陈砚站在旁边看著,问:“要帮忙吗?”
苏晚头也不抬:“等著。等会儿教你擀皮儿。”
陈砚点点头,站在旁边继续看。
面和好了,苏晚用一块湿布盖上,让它醒著。
“得等一会儿。先弄馅。”
她拿起白菜,开始切。
陈砚说:“我来切。”
苏晚看了他一眼,把刀递给他。
陈砚接过刀,把白菜切成丝,再切成末。切得不算好,有大有小,但苏晚看了一眼,没说啥。
肉馅倒进盆里,加上葱薑末,盐,酱油,还有一点香油。苏晚用筷子顺时针搅,一边搅一边说:“要往一个方向搅,这样肉才上劲。”
陈砚在旁边看著,记住了。
馅弄好了,面也醒得差不多了。
苏晚把面板放好,撒上乾麵粉,把麵团拿出来揉。
“来,你试试。”
陈砚接过麵团,学著她的样子揉。
麵团软软的,有点黏手。他揉了几下,苏晚在旁边说:“用力要均匀,別太使劲。”
陈砚点点头,继续揉。
揉了一会儿,麵团变得光滑了。苏晚说:“行了,分成几块,搓成长条。”
陈砚照做。
然后开始切剂子,擀皮儿。
擀皮儿是技术活。陈砚擀出来的皮儿,有圆的,有椭圆的,有形状奇怪的。苏晚看著,笑得不行。
“你这擀的什么呀?”
陈砚看著自己擀出来的那些皮儿,也有点不好意思。
“第一次。”
苏晚拿起一个他擀的皮儿,放在手心里,包了一个饺子给他看。
“你看,皮儿要中间厚两边薄。你这样中间也薄,包的时候容易破。”
陈砚点头,继续擀。
第二个比第一个好一点。第三个更好一点。
苏晚在旁边包著,偶尔看一眼,点点头。
“还行,进步挺快。”
陈砚心里忽然有点高兴。
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两个人包了一个多小时。
面板上摆满了饺子,有苏晚报的,一个个挺著肚子站得笔直。有陈砚包的,歪歪扭扭,有的躺著,有的趴著。
苏晚看著那些歪歪扭扭的饺子,又笑了。
“你这包的,煮的时候肯定得破。”
陈砚说:“破了我吃。”
苏晚愣了一下,然后笑得更厉害了。
笑完了,她站起来,活动了一下肩膀。
“行了,包完了。等会儿煮几个尝尝?”
陈砚点头。
苏晚去烧水,陈砚把饺子收起来,放进里屋的冰箱里。爷爷那个老冰箱用了十几年了,还在转。
水开了,苏晚下了二十来个饺子。
锅里的水翻滚著,饺子浮起来,白白胖胖的。
陈砚站在旁边看著,忽然想起爷爷。
每年过年,爷爷都会煮饺子。煮好了端上来,热气腾腾的。他那时候总是急著吃,爷爷就说:“慢点,烫。”
现在爷爷不在了。
但饺子还在。
苏晚把饺子捞出来,装在两个碗里,端到收银台上。
“尝尝。”
陈砚坐下,拿起筷子,夹了一个。
是他包的那个,歪歪扭扭的,但没破。
咬了一口,肉馅很香,白菜脆脆的,味道刚好。
他嚼著,忽然说:“好吃。”
苏晚也夹了一个,尝了尝,点点头。
“还行。”
两个人默默地吃。
吃著吃著,陈砚忽然说:“苏晚。”
“嗯?”
“你过年,就在这儿过吧。”
苏晚愣了一下。
陈砚说:“反正你也不回去。我一个人,也是过。”
苏晚看著他,眼神里有东西在动。
然后她低下头,继续吃饺子。
“好。”
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吃完饺子,苏晚回去了。
陈砚一个人坐在书店里,看著那些剩下的饺子。
天已经黑了,书店里只有收银台上那盏灯亮著,昏黄的光照著那些饺子碗。
他坐了一会儿,站起来,走到收银台后面,伸出手,摸了一下那本《诸天万相书》。
指尖碰到封面的瞬间,眉心那点火苗跳了一下。
爷爷的声音响起来:
“今天干什么了?”
陈砚说:“包饺子。”
爷爷沉默了两秒。
“包得怎么样?”
陈砚想了想,说:“还行。苏晚教的。”
爷爷没说话。
陈砚等了一会儿,说:“爷爷,我给你留了两个。”
爷爷说:“看见了。”
陈砚愣了一下。
爷爷说:“你刚才吃的时候,我看见了。”
陈砚没说话。
爷爷说:“你包得確实不怎么样。”
陈砚笑了。
爷爷也笑了,笑得很轻。
然后他说:“但那丫头包得不错。”
陈砚说:“嗯。”