姜念说对呀,“我不去。”
霍青等人懵了,“开铺子这么大的事情您不去?”
“我走不开。”姜念看了眼在窗外玩的豆芽,“我知道你们都是独当一面的管事,经过这几日的培训,你们也都知道该如何处理。另外张大厨和李春他们经验还算丰富,也是见证过几个铺子开业的人。所以到时候你们是在有拿不准的就问问他,他知道我是怎么处理的。”
霍青等人哭笑不得“东家,您也太放心我们了。”
“放心你们还不好吗?”姜念笑着看着大家,“我相信你们的实力。如果你们连开铺子这么小的事情都办不好,那我只能将你们还给周家了。”
从周家过来就再也没有了回去的机会,霍青等人原本被选中后很丧的,但是今天觉得其实来得很值,遇到一个好东家,有这么好的待遇,这是别人都羡慕不来的事情,“东家,我们保证完成任务。”
“很好。”姜念点了点头,“现在按照我们讨论的来领初始资金,每处三千两,江南、水州和湖州三地物价贵。房价高,所以是五千两,大家领了之后来我这里按手印,年底的时候要将这笔钱算进去的。”
姜念原本没有很多银钱,但是陆砚给了她不少他的银子,所以刚好够开铺子。她这次全部拿出来也算十分大胆了。
霍青等人说好,“那我们现在账目也从现在开始?”
“先将这笔钱计入,等下了船抵达各自地点后再记其他的。”姜念看着大家,“坐船的钱和餐食我给大家出了。”
霍青等人道“多谢东家。”
姜念将李春几个拉出来“以后就拜托你们帮忙照顾李春他们了,他们年纪小,做事还不够圆滑。说话很直,若有得罪之处请你们见谅。”
霍青知道姜念是看中李春这三个小子的,莫约以后兴许会跟着去京城的,他们自然不会怠慢。“东家放心,我们懂得的会尽量教他们的。”
“那就多谢了。”姜念这边一一交代清楚后,便安排大家乘坐第二日的船离开了青州。
因为厨子只有三个人、学徒不太顶事儿,所以厨子就分为两批分头行动,伙计也是分开的,李春一人去一处。何马和张牛单独去一处。
所以管事们为了等厨子和李春过来,所以就各自先去了自己要负责的城市。选址、租铺子、装修、购买田庄、种植香菜、小葱等蔬菜、养鱼、定做锅碗瓢盆,另外还有和蔬菜商户、鱼商、鸡鸭养殖场谈了相关的合作。
等弄好后便招伙计、厨子、厨娘。并准备好统一的制服这些后,就等张大厨、李春他们过来培训。
因为最开始大家都还没有选好地址,安排好一切,所以张大厨、李春他们过去的第一站就耽搁了一些时间,掌柜先是要花了半个月的时间将装修、锅碗瓢盆这些弄好。
这期间还要找厨子和伙计们,等找好后张大厨他们就开始教,等学会了再开业,开业五天后确认没有任何问题才离开去下一站。
不过后续因为大家都已经提前去准备了。所以接下来张大厨他们抵达下一站后就可以直接开始教,然后等开业后就开始直接离开,所以整个时间段不超过十天,短的五六天就可以离开。
一站接一站往下走。大约在五月中旬,二十间冷锅鱼铺子已经开业,最开始开营业的越州、谢州已经有了两个月的收益,收益很可观,两个州府的掌柜立即给姜念来报了喜讯。
姜念满意的点点头“不错不错,这样就好,等到年底如果能将投资全部赚回来,就可以继续开一间点菜火锅了。”
另外需要提一句的是田庄属于不动产,所以都是记在姜念名下的,等后续掌柜们安定下来,就将地契、负责田庄种植的人的卖身契以及伙计、厨子们的合同契约一并给姜念送过来。
姜念收到这些后一一看了看,再根据掌柜们的描述,大致可以想象到这些人的长相,以后见到应该也能认得出。
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