师傅们是昨天开始干活的,昨天榨的油已经放在了房间里,姜念去看了看,菜籽油颜色清亮,透着淡淡的香味,一闻就知道是好油。
平日做菜常用猪油或是大豆油。但是她还是更喜欢用菜籽油,菜籽油炒出来的菜会更香。
想着正好已经做好了这么多。姜念便打算中午用这个菜籽油做一个菜,她转头问张家人“今日准备做什么菜?”
张家人说“昨儿从朱屠户家提了一副猪下水回来,昨儿炒了猪肺、猪肚,今天打算做一个猪肝。明娃儿再做红烧大肠。”
姜念“今中午的猪肝我用这个菜籽油来做。”
张家人“东家,你今天不去铺子?”
“我晚些时候再去也行的。”姜念顿了顿,“师傅们做活儿辛苦,后两日可以做鱼或是做肉,再过两日做烧鸭,轮着来做,莫让师傅们觉得我们太抠门了。”
张家人道“好勒东家,我明儿看到朱屠户的时候就让他帮忙多送一点过来。”
姜念道“行,账什么都到时候你让他去铺子里结。”
张家人“好的东家。”
因为易安先生吃食口味比较挑剔,嫌弃内脏,姜念许久没有做猪肝之类的菜了,所以今儿趁着这里有。她便自己下厨做了一个爆炒猪肝,另外还做了一个凉拌折耳根。
大火烧锅,菜籽油下锅,将油烧熟后,姜念便将切好的葱姜蒜和酸菜先倒入一点,然后再倒入切好又加了淀粉的猪肝。大火爆炒,然后再加入切好的葱段和少量芹菜叶子。
一副猪肝炒出来有很大的一锅,所以哪怕姜念手艺再好,一大盆炒好也差了点卖相,不过味道这些是没得说的。
姜念炒好后便让招呼大家一起过来吃午饭,“午时三刻了。师傅们过来吃午饭吧。”
师傅们都知道姜念是田庄的主人,言行举止间都十分恭谨,“东家好。”
姜念招呼着大家坐下“我今儿用了你们榨的菜籽油来炒菜,你们尝尝味道。看看觉得是菜籽油炒出来的菜香一些,还是豆油炒出的香一些?”
师傅们尝过后纷纷说好,“这个油吃着没有豆子的味道,是觉得要更香一些。”
“东家,不知你这个菜籽油榨这么多要卖吗?”一个老师傅,也就是油铺老板的老爹。是一个手艺极好的榨油师傅,因为铺子里有人照看。他也就一起过来帮忙,到时候还能省一笔工钱。
“我以前经常去你家买油。你老也认识我,知道我开铺子需要大量的油,所以现在榨出来的暂时不会卖,不过来年我应该还会多种一些,如果收成更多,又用不完的会考虑售卖的。”姜念道。
老师傅点点头,“那要是东家以后要卖,可一定要先卖与我们。”
“只是自然。”姜念和老师傅他们又聊了一会儿。说到了后续的活儿,因为昨日还不够熟练,一日只榨了二千斤,今日熟练一些了应该会多做一些。另外后面还会再考虑再加几台榨油的机器,争取六月前能全部榨完。
“师傅们你们心里有数便好,另外如果有其他需求请告知我们,我们能满足的会尽量满足的。”姜念道。
老师傅们“好。”
因为人很多,菜不多,姜念简单吃了几口便先去铺子里了,离开之前又叮嘱了张家人一番,然后才带着豆芽去了码头。
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