姜念也给曲掌柜递了一份蘸料,“曲掌柜你试一试我们主要卖的特色,尝尝味道如何?”
曲掌柜和伙计们都是第一次见这种新鲜吃食。闻着很香却也很刺鼻。吃起来又嫩又鲜又麻又辣,令人欲罢不能。
“味道很不错。只是有些辣。”曲掌柜一连灌了几口水才压住嘴里的辣味。
姜念笑着道“是有些辣,不过这也是我们的特色。”
“曲掌柜,你觉得这菜能被大家喜欢吗?”
“很独特,应该会有很多人愿意来尝鲜。”曲掌柜点点头“味道复杂,但成功的掩盖了鱼腥,很适合喜欢重口吃食的人。不过吃多了可能容易上火。”
“我配备了清热下火的凉茶,到时候每个客人来的时候都送上一杯,喝了能缓解一些辣意。”姜念顿了顿“我们青州四周靠山环水。湿气很重,多吃一些辣食也有助于祛除湿气,相信大家尝过好处之后愿意来尝试的人会有很多。”
曲掌柜觉得也有几分道理。不过他在外地长居多年,早已习惯清淡的吃食。而且年岁大了,也不贪口腹之欲了,所以没吃几块便放下了碗筷。
放下碗筷后。曲掌柜指着两盆鱼说道“两锅鱼是两个人做的?这一锅味道要稍好一些。鱼肉更嫩更香。咸淡也更合适。”
朱林连忙点头说是,“这锅鱼肉稍老一些的是我做的,放盐的时候我也不太能把握好,所以放得少了一些。我会继续改进的。”
“不着急,离十五还有整整三日。这三日你好好再练一练,相信你能做好的。”姜念道。
张大厨说“东家,我明日一早去菜市场买骨头汤回来熬汤,用高汤制作的汤料味道会更好一些。”
“好,酸萝卜也多买一些回来,若是没有合适的,你就买一些白萝卜回来自己泡。”姜念顿了顿看向新上任的掌柜,“曲掌柜,明日开始账目这些都交由你,到时候他们就从你这里支取银子了。”
“好。”曲掌柜颔首应下,
姜念又将长阳县做的账本模式交给了曲掌柜,“你看看能否方便于你。”
曲掌柜粗略看了几眼,便觉得这种记账方式很方便简洁,顿觉捡到了宝贝,“我回去好好研究一下。”
姜念“好,辛苦了。”
等伙计们将两锅鱼吃完后,厨娘便收拾了碗筷,铺子里被清扫得干干净净了。
“大家收拾好便先回家吧。”姜念顿了顿,“未开业之前大家都可以早点回家,等开业后就没办法早归家了。”
“多谢东家。”伙计厨娘们把自己的事情做完便先回家了。
姜念留了一会儿,和张大厨又说了一会儿长阳县铺子的事情,确认长阳县没有什么问题才放宽了心,她看了看外间逐渐偏西的剃头“时间不早了,我先去田庄了。”
“明日后日可能就不过来了,十四那日再过来检验你们的称过。”姜念又交代了大家一番,然后便先出城了,再晚就没办法回田庄了。
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