杀猪菜,就是用猪肉、猪下水等边角落做的一种大杂烩。
换做别家可能就直接一锅炖了,但姜念觉得太浪费食材了,便用猪下水做了好几种菜。
麻辣鲜香的猪肚毛血旺,下面用豆芽打底,上面就铺上厚厚的一层煮好的毛肚和血旺。然后再在上面洒上一些切碎的辣椒和花椒,最后浇上滚烫的热油。激发出辣椒和花椒的香味,让这道菜变得更香更好吃。最后洒上一点香菜便好了。
除此以外,姜念还做了蒜苗炒回锅肉、辣椒炒肉、红烧肥肠、爆炒猪肝以及一个骨头萝卜汤。
几口锅一起炒,一起出锅。也不担心菜变凉了,等全部摆上了桌,姜念便叫大家上桌吃饭了。
满满的一桌菜,色香味俱全,引得大家忍不住咽了咽口水。
村长家里的条件还算不错,一个月总能吃上两三回肉,每次吃得也不少,可如今坐在姜念这儿,他顿时觉得做菜应该如此才对,而不是像家里随便炒一炒煮一煮了。
村长妻子倒是先说了话“姜娘子,你怎的这么会做菜?”
“我跟着家里长辈学的。”姜念这话没有水分,她的确是跟着奶奶、爸爸和妈妈学的。后来又跟着大厨们学了一些,只学了七成,但足够应付村长这些人了。
“那看来是家学渊源了。”村长点了点头,“姜娘子有这好手艺,倒是可以去开食铺。”
夏荷接话道“村长,姜娘子现在开着食铺呢。”
村长回过神。“我倒是把这事忘记了。”
“不过姜娘子现在做的那生意若是换成这种炒菜,生意肯定会更好。”
夏荷也问“对呀,姜娘子你怎的不卖炒的菜呢?”
“太多卖炒的菜了,我就想着做一个新鲜的吃食。”姜念其实也想过开一个炒菜馆,但炒菜点菜麻烦,需要人力的地方也多。而且更重要的是冷锅鱼更独特,适合开往的人尝鲜。
而且全国境内只此一家,大家若是吃过一次,下次再来肯定还会再来吃的。若是换做炒菜那就不一定了,毕竟到处都有,大家摸索着也能琢磨出味道来了。
村长点了点头,“这倒也是。”
“姜娘子,你是我们村子中最有本事的人之一,以后发达了莫要忘记了帮扶其他村民一把。”村长又道“大家同住一个村。还是要互帮互助才行。”
姜念其实很不喜村长这话,她凭本事赚钱。关其他人什么事?
“村长,我最近都不蛋鸭蛋的生意了。还按照你之前的请求去买了大家的鸭蛋了,这已经算仁至义尽了吧?”
村长的脸色有点不好看。
姜念没有管,继续说道“而且村里那些人什么脾性你也知道,光靠我出力怎么能行呢?这样会将他们养成好逸恶劳的懒汉的。”
“村长,我知道你一心为了村子,你也是一片好意,可村里那些人不领情,这也怪不了你的。”
姜念三言两语就将责任推给了村长和村民。村民们烂泥扶不上墙,关她屁事?难道她赚多少钱都要分给那些人吗?少他妈慷他人之慨了,脑子有包!
村长老脸一红,他其实也知道一些村民有些贪心。但为了业绩,为了百年后的名声,他还是要多几句“姜娘子,我也知道他们有一些人不识好赖,但大部分人还是好的。”
姜念有点后悔顾忌村长的面子请他过来,“我知道有部分人是好的,我不是还买她们的鸭蛋了吗。”
许大爷见状,帮忙说和“村长,咱们快来喝酒,这个酒很辣,喝得身上暖洋洋的,而且这个菜拿来下酒实在是太好吃了,我家里可做不出这么好吃的菜。”
“对啊,村长,我敬你们。”夏荷的丈夫也举着酒杯开始敬酒。
就这样,村长被转移了注意力。
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